hello，大家好，这里是美味奇缘，为关爱手残党，今天小编特意教大家做几道饭桌上常吃的饭，简单易学，一起来看看吧！地三鲜：首先将茄子和土豆去皮，切成滚刀块，青椒手掰成小块，锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用，再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起，以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧，加入水生粉大火收汁即可。
秘制红烧鸡爪：准备好食材和各种香料鸡爪冲洗干净后，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪煮开后，加一汤匙料酒加入两片姜加入三汤匙老抽和两汤匙生抽把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，再次煮开后转小火大约一小时左右，煮至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
耗油生菜：将生菜洗净待用，蒜切细，尽量细一些在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟，放入生菜，稍微混个一两下，就可以出锅了，还有个方法就是水沸腾以后关火，放入生菜，变色立马捞出，捞出滤水备用，捞出后可以稍微平铺让生菜降温，热锅少油，油热之后依次放入蒜茸、蚝油、生抽、白糖转中火翻炒一分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合均匀，把调好的汁淋在生菜上即可。
香煎虾饼：将胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉，尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好，然后再将虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀剁碎的虾蓉，平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可享用。
蒜香排骨：蒜头切末排骨洗净排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉，姜片，抓匀后腌制半个小时加适量淀粉抓匀，热油锅，油温升高后，下排骨炸制转中火，稍微定型后再翻动排骨炸至这样的程度，捞出沥油转大火，待油温升高后转中火复炸一次，炸至三十秒左右捞出即可装盘食用。
香煎藕饼：将姜切小片，葱切段，放入清水浸泡十分钟左右，并用手抓捏出汁，制成香葱水将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水，然后加入鸡蛋清，加入后用双手不停的底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用将莲藕竖切成片，再切成丝，剁成颗粒状，将莲藕颗粒倒入绞肉中，用双手抓匀再加入盐、生抽、老抽、黑胡椒粉用双手抓匀最后加入玉米淀粉，搅拌至到绞肉起胶先将肉整形成球形，再用双手按扁成饼形备用锅子烧热，放入凉油，放入肉饼用小火煎制直至肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面继续用小火煎制。最后两面都煎至褐黄色即可出锅。
好了今天的分享就到这里了，喜欢我的分享可以点下