大家好，欢迎来到奶爸美食，本期奶爸给大家带来一道非常美味的菜肴——地三鲜，这是一道东北非常有名的菜，奶爸曾在东北待过一段时间，在他们那学会了这道菜，所谓“地三鲜”就是把三种非常地道的时令蔬菜放在一个锅里炒，它们主要是茄子、辣椒、土豆，有些地方也许是其他的蔬菜，这道菜菜汁鲜浓，入味可口，口感绝佳！吃了的人一般都会说好吃，如果有东北的小伙伴，应该会更加明白！好了，废话不多说，跟着奶爸一起来学一学吧！
材料
茄子、青、红辣椒、土豆、大蒜
步骤一菜前准备
先把茄子洗净，切块，用清水浸泡一下，然后撒入面粉，用手揉搓，包裹茄块；土豆刮皮洗净，然后切块装盘；青椒洗净切块，装盘；大蒜、红辣椒切末，装盘备用。这样一系列准备工作就准备齐全了。
步骤二油炸
开火热锅，倒入植物油，这里用自家的植物油会比较香，而且要多倒点植物油，然后把土豆放入其中油炸，再放茄子油炸，这个时间持续5-10分钟左右，直到土豆茄子炸至金黄色，最后放入青椒，稍微翻滚一下即可，因为青椒要保持鲜嫩的口感，不宜太老，处理完之后，捞出沥干，装盘备用！
步骤三翻炒
锅中倒入冷油，热锅，倒入大蒜、红辣椒爆香，东北是不会倒入红辣椒的，这是湖南菜的特色，加入它后会更有口感
继续倒入蚝油生抽，然后倒入些许清水，撒入盐巴鸡精，拌匀，然后继续倒入前面油炸好的三鲜，翻炒一番，然后撒入几颗葱花，至此大功告成！
步骤四出锅装盘
选择干净明亮的盘子，将锅中的三鲜盛放在盘中，随之就可以闻到三鲜的香味，端是美妙无比！
好了，到这里整个过程就结束了，这道好吃地道的湖南特色“地三鲜”算是完成了，整个过程没有什么难点，只有在油炸的时候，掌握火候即可，不要太老了，不然三鲜的口感都没了，油炸的时候注意安全，小心溅到身上！
东北名菜地三鲜，奶爸加了它，秒变湖南特色，口感太棒了！
本期分享就到这里，我们下期再见！喜欢的朋友别忘了点赞