食用盐既是一种必需的营养素，又是一种调味品。能维持鸡体的酸碱平衡，维持细胞与血液之间渗透压的平衡，保持鸡体组织中一定的水分。此外，它还是鸡胃液和胃酸形成的原料，能促进消化酶的活性，以及脂肪和蛋白质的分解。吸收起着重要作用。
食盐可以改善日粮的口感，刺激食欲，增加采食量。如果鸡日粮中盐分不足，就会引起厌食和消化不良，雏鸡生长缓慢，啄食依赖，蛋鸡和鸡蛋体重下降，产蛋量下降。鸡肉食品的含盐量应为0.37-0.5%，用量要准确。
在准备日粮时应考虑动物饲料的盐含量，并在此后确定额外的盐量。例如，在饮食中使用咸鱼粉时，首先要分析其含盐量，否则常因盐腌鱼粉过量而引起盐中毒。
鸡体液、软组织、鸡蛋中含有氯和钠，可以维持鸡体内的酸碱平衡，维持细胞和血液之间渗透压的平衡，给身体组织吸收一定量的水分。此外，它也是胃液和胃酸的形成。原料能促进消化酶的活性，对脂肪和蛋白质的消化吸收起重要作用。盐可以改善日粮的口感，刺激食欲，增加采食量。