清蒸鸡是一道非常美味的家常菜，是一种最为简单的烹饪方法。而且相对于油炸等烹饪方式，清蒸更加的健康。清蒸能最大程度的保留食材的原汁原味，做法也超简单，就算是新手也完全能搞定。但是要想把清蒸鸡做好，还是需要掌握一定的技巧的。大家都知道清蒸鸡之前需要腌制，那我们腌制的时候需要添加什么佐料呢？这一点非常的关键，因为做不好的话，很容易有腥味，还不香。接下来小编就把清蒸鸡的正确做法分享给大家。
食材：1只鸡、小葱、生姜、白酒、食盐。做法步骤：
1、鸡洗干净之后沥干水分，小葱打成结，姜切片；鸡身上均匀的抹上一层白酒和一层食盐，两面都抹上，抹均匀，然后在鸡身上拉上几道口子，便于入味，腌制半个小时。
2、准备蒸鸡的容器，底部先铺上葱结和姜片，然后把腌制好的整鸡放入容器中，盖上盖子大火蒸一个小时，会蒸出很多的鸡汤，撒上葱花就可以出锅了。
小贴士：
1、做清蒸鸡，腌制的时候多加的它就是白酒了，白酒具有去腥的作用，能很好的去除鸡肉的腥味，还具有增香的作用，蒸出来的鸡肉会更加的滑嫩鲜香，没一点腥味哦。
2、蒸制的时间要根据鸡的大小和老嫩程度来进行调整，可以先蒸20分钟打开看看，可以了就出锅，不行继续蒸。
这个做清蒸鸡的小技巧，你学会了吗？喜欢的朋友们就赶紧做做看吧，非常的简单美味哦。如果你喜欢小编的文章，记得