高考和中考即将到来，考生家长最重要就是做好后勤工作。
下面就由“靓汤姐姐”给大家推荐几款考生特备汤谱，各位考生家长收藏起来，保证考前天天靓汤不重样！
百合小麦炖猪心主要功效：宁心安神除烦、养血健脾
推荐人群：压力大、精神紧张，心烦睡眠欠佳者，考生尤为合适。
材料：干百合10g、小麦10g、大枣2枚、元肉2g、猪心1/3个、瘦肉25g、生姜2片（1人份）。
制作方法：将猪心的血水、血块清洗干净，切厚片状；瘦肉洗净、切片状，与猪心一同飞水；药材稍加清洗，与肉类全部放入炖盅，加水适量，文火炖约一小时，加少量食盐即可。
汤品点评：在高考即将来临之际，推荐一款宁心安神的汤水。本款药膳中，百合清心安神，小麦养心益脾、除烦，猪心补血养心安神，加入少许健脾益气、养血安神的大枣、元肉调和，使得本汤能宁心安神除烦、健脾养血，适合长时间备考，耗费脑力、心血，出现焦虑、心浮气躁，影响睡眠者；另一方面，俗话说“胃不和则卧不安”，此汤中加入了调和脾胃的药材，亦有利于帮助改善睡眠。此款炖汤味道及药效平缓，避免刺激考生肠胃。
虽然，从现代营养学分析，以形补形并无确切根据，不过猪心在内脏中属于高蛋白低脂食物，且胆固醇含量是内脏中偏低的，考生在备考期间需要补充足够的蛋白质，且高考食谱宜多样化，也是一个不错的选择。若是不喜欢，也可以改成瘦猪肉或鸡肉替代。
双杞猪肝汤主要功效：补血、养肝、明目
推荐人群：学习（工作）紧张、血虚头晕者，尤其适合用眼过度的学生。
材料：枸杞10克，鲜枸杞叶克，猪肝克，肉丝克，生姜适量（3~4人量）。
制作方法：猪肝切片用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，去掉散存于肝血窦中的毒物，然后汆水，枸杞、枸杞叶清洗干净，生姜切片，往锅内倒入5~6碗水，待水煮开即放入以上药食材，大火继续煮开，然后文火再煮10~20分钟，最后放入芝麻油、食盐调味食用。
汤品点评：考前复习是非常紧张的，敏捷的思维需要大脑供血、供氧丰富，长时间的伏案学习容易导致用眼过度，今日就给广大考生介绍一款具有补血、养肝、明目的药膳。药膳中猪肝性味甘温，可以补肝、养血、明目。从现代营养学的角度分析，它含有丰富的矿物质和维生素，其中铁元素不但含量丰富，而且容易被人体吸收利用合成血红蛋白，保证大脑的供氧，其含有的维生素A也是预防夜盲比较有效的食物，平时用眼较多的人群应该适量食用。猪肝胆固醇虽然稍高，但其实克猪肝的胆固醇含量与一个鸡蛋*差不多，我们无需“谈肝色变”。枸杞叶就是枸杞的新鲜茎叶，春夏正是采摘之际，枸杞叶和枸杞均具有明目的功效，与猪肝同食可适当缓解考生用眼过度所导致的眼疲劳。
沙虫醒神汤主要功效：消除疲劳，助你更有精神面对即将到来的大考
推荐人群：日夜为中（高）考准备的考生们
材料：沙虫干30克，姬松茸30克，干冬菇30克，瘦肉克，生姜2~3片（3~4人量）。
制作方法：香菇和姬松茸提前洗净浸泡，香菇切丝；瘦肉洗净切薄片稍用油、盐、生粉腌制一下；生铁锅加热后加入少许盐，再放入沙虫干，至沙虫干颜色稍微变金*色后捞起，然后用剪刀剪掉少许尾端，再对半剪开，用干净刷子刷洗一下，最后浸泡至软绵绵就可以拿来滚汤。在瓦煲中加入适量的清水，加入上述材料，大火煮沸后，改中小火滚约30分钟，添加盐、胡椒粉调味后即可食用。
主要功效：清热解毒、利湿消暑
推荐人群：暑热烦渴、口干口渴、尿短尿*以及夏季易患湿疹、疖病等人群。
材料：绿豆50克、土茯苓30克（鲜品~克）、瘦肉克。（3~4人量）。
制作方法：先将绿豆洗净，浸泡1~2小时；土茯苓洗净，稍浸泡；瘦肉切大块，洗净；然后一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煮沸后，改用中火煲约1个小时左右，调入适量食盐即可食用。
主要功效：行气消食、健脾开胃
推荐人群：食欲欠佳、消化不良、食积的学生
材料：谷芽20克，麦芽20克，山楂10克，瘦肉克，姜2片（3~4人量）。
制作方法：先把谷芽、麦芽和山楂冲水洗净，并将其装入煲汤袋中避免细小的谷芽、麦芽四处漂浮，瘦肉洗净切块汆水去掉血污，然后将食材和瘦肉放入炖盅隔水炖2个小时，最后下盐调味即可食用。
来源：广州日报食在广东（ID：zhinan）
编辑：广州日报全媒体
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