立夏意味着春天结束了，夏天来临，气温明显升高，变得越来越热~
立夏是中国古代重要的节日，有很多的风俗习惯还流传至今，如迎夏仪式、尝新活动、斗蛋游戏、立夏“秤人”等等活动
而进入立夏时节，人们的新陈代谢加快，心脑血液可能会供给不足，会使人烦躁不安和倦怠，所以呢，要合理安排作息时间，补充营养~
一直以来中国人都讲究应季而食，那立夏适宜吃哪些食物呢？
一、吃蛋
在民间，俗话说，“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，为什么立夏要吃蛋？
其实呢，是因为夏天容易没有食欲，但一颗小小的鸡蛋，就能满足一个成人一天大部分的营养需求~，所以呢，立夏当天，就有吃蛋的习俗了~
说到吃鸡蛋，水煮蛋应该是最简单的做法啦~但想要完美地煮好鸡蛋，也有一些技巧的~
那水煮蛋要怎么做？
材料：
鸡蛋、凉水或者冰水
厨具：慕滋多功能电煮锅
做法步骤：
①锅里放入然后到煮开
②用勺子贴着锅边慢慢把鸡蛋放进去，继续不盖盖子煮30秒
③锅里放入一大杯冷水（或者冰水），盖上盖子，直至水煮开
④水开后，转到最小火，闷5-6分钟，关掉火！
⑤把鸡蛋捞出来泡在凉水里，2分钟左右，不烫手就可以给它剥壳啦~
除此之外，圆滚滚的鸡蛋还寓意着生活的圆满，有祈求夏日平安之意！
二、吃三鲜
立夏正是尝新尝鲜的好时节，很多地方都有吃三鲜的习俗，那你知道“三鲜”是指什么吗？
三鲜分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。
蚕豆、苋菜、黄瓜为“地三鲜”；
樱桃、枇杷、杏子为“树三鲜”；
海蛳、河鲀、鲥鱼为“水三鲜”。
但现在各个地区指的三鲜都会有点不同，会根据当地的时蔬来决定！那下面小慕也教大家做一道三鲜砂锅~
材料：
鱼丸4颗、猪肉丸4颗、基围虾4个、方腿片4片、鹌鹑蛋3个、鲜香菇3个、大白菜克、葱姜各5克、细米粉50克、盐适量、糖少许、鸡精少许
做法步骤：
①先把细米粉用温水浸泡，备用
②把食材都处理干净，鱼丸、肉丸、方腿片、香菇切片，备用；鹌鹑蛋用水煮熟，剥掉壳，备用~
③热锅放油，姜葱爆香，加入开水，等待煮开后，放入盐、鸡精和糖，滚30秒左右，放入鱼丸、肉丸、方腿片、鹌鹑蛋和香菇
④煮3分钟后，最后加入大白菜，一道原汁原味，香醇浓郁的三鲜砂锅就煮好啦~#立夏#