“三鲜”，是一种搭配方式，指把三种时鲜加在一起制成的美食，比如地三鲜，就是土豆、茄子、辣椒。说到三鲜的搭配方式，有蒸三鲜、炒三鲜、烩三鲜等，也有立夏三鲜、中秋三鲜，超过上百种搭配。不过，说到三鲜饺子，就没那么多搭配了，简单地分为素三鲜、肉三鲜，今天咱们就来做一道营养丰富味道鲜美的素三鲜饺子。
By沙小囡
用料
面粉00g鸡蛋个木耳1小把胡萝卜半根食用油适量鸡精适量十三香粉适量盐适量香油5克
做法步骤
1、准备食材。
、在面粉中加一点点盐拌匀，再少量多次加入清水用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑面团盖保鲜膜醒0分钟，取出再次揉光。
4、木耳洗净泡发备用。
5、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
6、胡萝卜洗净去皮擦丝再切碎。
7、锅中适量油烧热倒入蛋液用筷子迅速划散炒碎。
8、小葱切葱花，木耳切碎和鸡蛋碎，胡萝卜碎放入大一点的容器中。
9、加入适量十三香粉，盐，鸡精和香油搅拌均匀。
10、醒好的面搓成圆柱形切分成大小均等的面剂子，按扁擀成中间略厚边上薄的饺子皮。
11、在饺子皮中填上适量的馅。
1、用自己喜欢的手法包起来。
13、锅中宽水煮开将饺子下锅。
14、煮三个开点两次水，煮熟后将饺子沥水捞出。
15、出锅装盘。
16、你爱吃的素三鲜饺子来了，减脂期也可以好好吃饭哦！
小贴士
素三鲜饺子馅没有固定的撘配，只要食材不相冲，自己喜欢就好。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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