早餐店老板：煮鸡蛋光加盐可不对，滴入几滴它，壳“一碰就掉”
每天早起洗漱完毕，在上班的路上，总是免不了买两个煮鸡蛋！
不仅仅营养价值高，而且吃着也比较方便。因此，不少早点摊都会有鸡蛋卖。
而鸡蛋本身煮起来就比较方便，自己在家里，几分钟就能够煮熟了，因此也有不少人，喜欢早起自己在家里煮鸡蛋，但是很多人都表示，自己在家里煮的鸡蛋，特别难剥壳，基本上剥的时候都把鸡蛋白带下来不少，鸡蛋是直接小了一圈，吃起来既影响食欲，而且又浪费！
而对于这个问题，小编也是遇到过，所幸小编把这个问题圆满的解决了。
小区楼下有一个早点摊，在这里摆摊已经有好些年头了！而这家卖的鸡蛋，每次剥壳的时候，都是轻轻一碰就掉了，特别的好剥。于是我忍不住问了早点摊老板，到底是怎么做的。
大家平时煮鸡蛋的时候都会加点盐，而早点摊的老板告诉我，只加盐可不对。咱们煮鸡蛋的时候可以加几滴醋在里边，这样煮出来的鸡蛋，不仅壳好剥，而且味道更加的鲜嫩。
为什么要加醋呢？
鸡蛋壳的成分是碳酸钙，而碳酸钙遇到醋了之后，就会发生化学反应，变得更加的柔软，能够缩短煮鸡蛋的时间，煮的鸡蛋也更容易熟；另外，加了醋煮熟的鸡蛋，壳变得更加的柔软了，轻轻一碰就掉了，再也不用担心剥鸡蛋的时候，又浪费又影响食欲了！
煮鸡蛋具体做法
准备好鸡蛋，最好是土鸡蛋。先把鸡蛋冲洗干净，然后把鸡蛋放入锅里，加水，然后加一点点盐，再滴入几滴醋，直接大火煮开，烧开之后煮3分钟左右就可以关火了！对了，这个时候先不要着急揭开锅盖。因为锅里蒸汽很多，我们可以让鸡蛋在锅里闷上几分钟，蛋黄和鸡蛋在这个过程当中就可以完全凝结了！
小窍门不能忽略：鸡蛋拿出来之后，可以把鸡蛋放到冷水当中降温，等到稍微凉一点点之后，这个时候的鸡蛋壳是最好剥的。而且也不用担心鸡蛋烫嘴了！
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