大家有没有听说过地三鲜这道菜呢，小编也是第一次听说这道菜，其实知道这道菜在家里是非常常见的，不过是大家并不知道这个名字，这个名字看听起来真的是很棒哟。饭店里点菜的话就知道他是非常受欢迎的，今天就由我来给大家说怎样制作地三鲜，如果大家感兴趣的话可以来看一下，如果大家真的很喜欢的话，也可以收藏哦。
地三鲜这道菜是非常有营养的，一般来说的话，茄子的营养成分是非常高的，不管是它的皮还是它的肉质，都是非常好吃的，大夏天的时候大家都知道茄子是非常受欢迎的，它里面的维生素以及营养都是非常高的，如果我们大家经常吃茄子的话，那我们的心血管也能起到保护作用，并且消化也是有促进的作用的，最重要的是吃茄子可以防治癌症呢，并且也能够防止我们衰老，如果是女孩子的话，小编建议女孩们可以对茄子多多吃一点呢，并且我们经常吃茄子的话，也可以把我们的血压给降下来，如果是高血压的朋友的话，小编也是建议大家可以多吃一些茄子，不过茄子它是属于凉性的，所以我们如果是身体比较虚冷的人的话，不适宜多吃。
当然了，土豆的营养也是非常高的，它最重要的是可以对人的心血管有一定的保护呢，并且对消化系统也是非常好的，能够防止我们变老，并且还会有美白的作用哦，因为土豆里面它的蛋白质含量是很高的，并且如果经常吃土豆的话，也可以减肥，因为土豆汤里面的脂肪含量是非常低的，如果大家经常把土豆作为主食的话，其实肥胖也是不容易发生的，小编在这里建议大家，在吃土豆的时候，我们可以把土豆放在清水里泡一泡，因为土豆上面含有的淀粉还是比较多的，虽然土豆吃起来非常有营养，但是，我们在吃的时候还是要注意一下，一次不要吃得太多，因为吃的太多的话，对身体的损伤也是比较大的，其他的东西吃太多也都是这样，还有就是我们在吃的时候一定要注意一下，或是如果已经有芽的土豆的话，那我们就不要再吃了，因为这样的土豆都是有毒的，并且我们在吃土豆的时候，一定要把土豆的皮给去掉。
接下来就告诉大家地三鲜是怎样做的吧。首先我们可以把这些材料，用清水把它们清洗干净，然后做的话把他们的皮给削掉，把茄子和辣椒都切成一块一块的，然后把土豆的话放在凉水里泡上一段时间，然后把它们捞出来，把多余的水分给吸干净，茄子的话也放在水里搅拌一下，尽量的话我们可以让茄子的，每一块都粘上一些水，然后我们可以把淀粉也倒进茄子里面，然后不断的进行搅拌，在搅拌的时候，一定要均匀一点，或者我们可以用手戴上一次性手套也可以，这样的话能够更加的快的，让茄子上面都沾上一些淀粉，然后我们可以拿出一个锅，在锅里放入一些食用油。
等到我们能够看起来油已经热的时候，我们就可以把茄子放进去，大概茄子已经定型。我们就可以把茄子捞出来了。锅里还有油，我们可以把青椒放进去过一下油，然后把葱和蒜也洗干净，把它们切成碎末，放进锅里爆炒一下，能闻出香味的时候，我们可以加入调料调料的话，我们可以选择生抽，蚝油以及老抽，盐，鸡精。最后的话加入白糖和水，我们就可以把土豆茄子都可以放进去了，大概煮上三分钟左右，我们可以再把青椒放进去，不断的翻炒，到最后的话，我们可以加一些水和淀粉或成的水淀粉放进去勾芡，其实就做好了，我们在能闻出香味的时候，就可以把这道菜装进美美的盘子里放在桌子上，如果是配上米饭吃的话，更是非常美味哦。
我们按照这样的方法做地三鲜的话，其实两个地方做出来的菜是差的不多的，味道基本一样。在家里也是非常受欢迎的，相信大家都已经非常清楚这道菜的做法了，这道菜也是非常有营养，所以小编建议大家在家里经常的可以做这些菜，当然了，许多有营养的菜也是不容忽视的，我们可以在家里不断的尝试一下，不知道大家想要品味这道菜呢？如果有其他看法我们也能互相交流呢！