比起猪肉，鸡肉可能算是更受大众喜欢的。在大家的眼中，鸡肉这种食材是更加容易处理的，味道上也是可以更多变的，不管是什么样的烹制方法，味道都是不会差的。而在这众多的烹制鸡肉的方法中，有一种可能算是最简单、最大众的方法，就是盐焗了。
盐焗鸡，对于众多喜欢吃鸡肉的朋友而言，这种盐焗风味的鸡肉，可以说是再熟悉不过了。但是我们吃到的盐焗鸡大部分还是会觉得吃着特别香，为什么？最简单的配料做出来的食物，为什么会有那么香浓的味道呢？其实也不排除有些是会添加上一些的人工香料的。
而在盛产盐焗鸡的梅州客家地区，这里就有一家专门的售卖盐焗鸡的特产店。这家店，从上个世纪八十年代就已经在做盐焗食品了，到现在开店也是开了三十几年的时间了。在这家店里面，他们家做的盐焗鸡并没有多香的味道。但是前来购买盐焗鸡的食客却是非常多的。
很多食客还都是专门驱车从各地前来购买他们家特色的盐焗鸡的呢。而且一买还是坚持买了好几年的。那有食客也是询问过店家，到底是什么原因，能够让店家做出的这种盐焗鸡并没有多香，但是却能够吸引那么多的食客。而店家只是说就是按照着盐焗鸡的用料和做法做出来的。
食材本身是什么味道，做出来的就是什么味道。而盐焗鸡说是盐焗，其实配料就只有盐跟少量的酱油着色而已。而且这家店的盐焗鸡还是会用上草纸包裹好来卖的，能够更好地保存最原本食材该有的风味，自然也是会更受食客的喜欢的。那大家吃过的盐焗鸡是什么样的呢？