在我们的日常生活中鸡蛋肯定是少不了的食物，但是通常吃鸡蛋都是水煮蛋，不知道大家有没有遇到过这样的事情，有的时候早上着急上班，已经煮好的鸡蛋我们来不及吃，就拿到单位去吃，可是等你扒壳的时候，却是非常的难扒，有的鸡蛋清都已经沾到鸡蛋壳上了，要是不吃扔了怪可惜的，可是要是吃的话就得拿起蛋壳一起吃！真的让人很烦恼。
于是有的人想了个办法，就是在煮鸡蛋时，先加点盐，这样能将白水变成盐溶液，有效降低其费点，还能让鸡蛋煮的更入味，吃起来更香，但是实际经验告诉我们，这个办法起的作用并不大，鸡蛋照样还是会裂壳，照样不好剥。后来我就去请教了一位大厨，煮鸡蛋时，别再加盐了！大厨说：加点“它”，鸡蛋香嫩还自动脱壳
首先我们要准备食材，鸡蛋，水和白醋。首先我们把鸡蛋给洗干净，然后准备一口锅里面加入适量的清水。之后把鸡蛋放进锅中，再放的时候一定要沿着锅边放进去，然后让鸡蛋在锅里面泡五分钟，五分钟之后，再往锅里面加入一些白醋，然后开大火将水煮开，煮开之后调小火，然后再煮两分钟之后就可以关火了，但是在这个时候大家不要立马把锅盖给掀开，让鸡蛋在锅中继续焖六分钟。之后我们就可以把鸡蛋给捞出了。这个时候煮出来的鸡蛋不但吃起来特别的嫩，而且非常容易脱壳。
白醋煮鸡蛋的好处：
1、白醋加入清水中，也能够有效的降低白水的沸点，就能防止暴沸使鸡蛋爆裂。
2、白醋分子比食盐分子更小，而且能够溶解部分蛋壳中的碳酸钙，从而能够缩短煮制，并进入到鸡蛋内部，将蛋白和蛋壳分离开来，煮好的鸡蛋更好剥，蛋壳敲开后不用剥壳也能自动脱离。
煮鸡蛋时往里加一些白醋，蛋清不仅白嫩，而且蛋壳更是好剥，这就是今天教给大家的煮鸡蛋技巧。不管大家是煮鸡蛋，还是鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，都可以按照这个方法来煮，保管壳好剥、蛋好吃。妈妈再也不用担心我剥不好鸡蛋壳了~但是鸡蛋虽好，可不要贪吃哦，一天不超过三粒即可。今天小编分享给大家煮鸡蛋的方法不知道你们都学会了吗？学会的话就赶紧分享给你的小伙伴们吧。