这种无油无面粉的披萨第一次做，真是好吃不怕胖呀！家里人也认为口感不错。披萨做起来很简单，没有发面的等待，缩短了时间。却又融合了薄底披萨的焦脆可口和厚底披萨的鲜嫩多汁，口感非常棒。
披萨的馅料可以自由选择，加上碧绿的西兰花饼底，自制的披萨酱，吃着健康、吃着放心，减少了高热量食物的摄入，即过了嘴瘾又吃的健康。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花克鸡蛋1个马苏里拉奶酪38克
盐少许玉米粒适量火腿肠50克披萨酱适量
1.西兰花洗净掰成小朵
2.放入料理机，搅成碎粒
3.撒少许的盐拌匀
4.微波炉高火2分钟加热至软
5.晾至不烫手，然后尽量挤干西兰花的水分
6.加入一个鸡蛋
7.和切碎的马苏里拉奶酪拌匀
8.倒入铺好油纸的烤盘，用勺子压平约2mm厚
9.放入预热好烤箱，上下火均℃、热风循环8分钟，芝士很快融化，大部分水分也烤出，形成结实的饼底
10.火腿肠切片
11.玉米粒煮熟
12.烤好的饼底，取出抹上薄薄的一层披萨酱
13.撒上适量玉米粒和火腿肠
14.表面撒马苏里拉奶酪丝
15.表面用玉米粒和火腿肠做装饰
16.放入预热好的烤箱，中层，℃、烤10分钟左右即可（至表面芝士完全融化，局部出现漂亮的焦斑就好啦）
烹饪技巧
1、烤制的温度和时间根据自家的实际情况调节。2、饼底配方不用拘泥于西兰花，也可以用花椰菜或是其它蔬菜3、花菜要尽量挤干水分，拌好的花菜饼底尽量压实，否则底会散，就没有颜值了。