焗饭以中餐来说，我们比较少接触到。但焗饭在受西方影响最深的东方国家日本，焗烤竟是一种国民料理的技法。不仅仅是焗饭，譬如说焗烤茄子、焗烤通心粉，竟都是非常日常的料理。
鸡肉白酱焗饭制作方法
：鸡腿1个，鲜奶油适量，洋葱1个，洋菇适量，盐适量，黑胡椒适量，起司丝适量，米饭适量，面包糠适量，蒜末适量
：
1.处理鸡腿：先将鸡腿去骨，技巧可以在菜谱中搜索，再去掉鸡皮
2.切肉：把鸡肉切成小块状
3.切洋葱：洋葱顺纹切丝在逆纹切丁
4.切洋菇：洋菇去根，再切片
5.下锅：适量橄榄油倒入锅中，先放入洋葱丁煸炒，再放入洋菇一起翻炒（加入洋葱煸炒出甜味，可以增加焗饭甜润的口感）
6.汆烫鸡肉：鸡腿肉放入沸水中汆烫半分钟去腥
7.炒鸡肉：汆烫好的鸡肉放入炒锅中，加入适量水一起翻炒
8.调味：加入适量鲜奶油、盐、黑胡椒调味
9.撒起司丝：撒起司丝，翻炒至收汁（起司丝可以让酱汁变得更浓稠）
10.准备焗烤：局烤盘中铺好米饭，在淋上炒好的白酱，撒上起司丝、面包糠和蒜泥（起司丝不能撒太多，这样才容易烤的透，加面包糠是让焗饭不腻口的神来一笔哦！）
11.焗烤：局烤盘放入烤箱，温度调成℃，烤至表面焦黄即可。
大家学会了吗？学会了就赶紧动手做盘尝尝吧，非常好吃！