《打卡吧青年》第六期
火爆烧烤
网红打卡地已于近日产生
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中国人的深夜食堂，简单又接地气
下班路边的小推车，楼下不远的大排档
以及家门口的烧烤摊，都是我们的选择
小龙虾也许会过季，但烧烤永远是常青树
在北仑这座融会贯通的南方小城里
烧烤的形态各有不同
但肉，始终是炭火上的最佳主角
夜色渐浓，霓虹灯暖
这座白天被太阳宠爱的城市
她的夜生活才刚刚拉开序幕
“走，烧烤去！”
一声简单召唤
成就了夜幕下烟熏火燎
人声鼎沸的烧烤江湖
经过前期激烈的网络投票之后
北仑有三家烧烤店
进入最后角逐
他们分别是——
平哥烤肉
凤洋二路号
清清烧烤
横河路号
烧肉一筋
岷山路号（康桥小镇广场）
本期节目四位
打卡评审体验官
01
平哥烤肉
东北烧烤的秘诀是重口味
不仅要重油重料，还要重辣
追求的就是一个刺激
但每家店的口味不尽相同，
原因在于各家各店的独家秘制，
这个秘方老板是不会告诉你的。
当然，点单不看菜单
也是“烧烤仪式感”之一。
操一口豪爽的口音，
提点自己的小要求：
“生蚝多加蒜”、“五花肉要肥的”
作为一个烧烤老炮儿，
怎么开心怎么来
空闲时，东北大哥也会坐在你旁边，
跟你喝点啤酒，跟你唠点家常。
食物在这里并不是绝对的主角，
咱吃的不是烧烤，是江湖。
“青春献给小酒桌，醉生梦死就是喝。”
在这并不算大的烧烤桌上，藏满了喜怒哀乐。
有人痛骂着涨薪无望，有人愤恨着恋人无情，
当然，夜色中的烧烤桌永远不会只有一种情绪，
恋爱中的小姑娘、
刚刚升职的帅小伙、
发了奖金的中年大叔，
这些喜上眉梢的人同样也是烧烤桌的主人。
这里是乌托邦，
没有弱肉强食，
没有勾心斗角，
虽然你还是无法改变自己的命运，
但在此刻，你能掌握自己的胃。
我们在烧烤里，
不问过去未来，只争朝夕。
02
清清烧烤
夏天，烤串称霸着夜晚的美食界。
无论是在高档餐厅里吃西餐，
还是在空调房里吃火锅，
都不如一顿烤串来得惬意舒坦。
这是一件接地气的事，
在黑夜的遮掩下，
你甚至不用化妆洗头，
随手抓起一件衣服，
趿拉着拖鞋就能出门吃串去。
鸡翅、烤鱼、鱿鱼、羊肉串、鱼豆腐……
万物皆可串在一起烤。
来自湖南的阿栋已经在北仑的烧烤圈叱咤风云10年了，
对于烧烤他有自己的一套武功秘籍，
这绝世武功的最高级就是羊肉串的烤制。
新鲜的羊肉切成小块后进行腌制，
再用竹签子串上，
三瘦夹两肥，
肥嫩刚好。
烧烤架上，
香嫩肥美的肉串香气四溢，
烤出的油脂滴在炭火上劈啪作响，
调料是最简单的盐、孜然和辣椒，
入口，不腻不膻，
一手拿着签子，
吃起肉来龇牙咧嘴，
一点都不高级。
来自大连和湛江的生蚝和扇贝
也是这里的招牌，
老板自己做的蒜蓉酱是美味的关键所在，
再点缀一些小米椒，提鲜能力Max！
说烧烤是一家人的事业，
可能有些人会觉得不屑，
但阿栋一家人都很认真。
高温横行的夏夜里
阿栋在烤架旁一站就是六七个小时
热汗打湿了后背
但手中的烤串仍不停地翻转着
孜然、炭火、热浪
漫长的夏夜才刚刚开始
03
烧肉一筋
黑色总是带点神秘和沉稳，
烧肉一筋的店铺以黑色做基调，
日式酒馆的装修风格，
一应的黑色桌椅，
没有油烟的清新环境，简约干练。
听惯了东北人豪爽的大嗓门，
此刻店员小姐姐软糯的招呼声
让一行人微微有些拘谨，
大家只静静等待食物被端上桌来。
摆盘细心自是不必说的，
每一样食材都尽力保持着它原有的状态。
为了保证品质，
烧肉一筋的食材必须新鲜并且减少腌制，
于是我们看到了
微微覆盖一层椒盐和芝麻的各色食材。
这块澳洲顶级和牛眼肉牛排
是这场饕餮盛宴中的主角。
透着血色的和牛肉
在炭火中被渐渐剪开，
暗红色的肉质上，
半透明的大理石纹路清晰可见，
牛肉特有的清香扑鼻而来。
迫不及待夹起来放入嘴里，
肉质松软又有嚼劲，
吃在嘴里丝毫不会觉得油腻，
只有满满的香味。
“一筋”在日语里
是“一心一意”的意思，
吃到如此美味的牛肉，
谁还会顾得上说话呢？
人均价格有些小贵，
虽然有点小奢侈，
但是对于烧烤，
追求美味的饕客们
依然会络绎不绝地来到这里。
酌一杯清酒，
吃一口烤肉，
所有的辛劳疲惫化为乌有，
只有满心欢喜。
探店结束
四位评审体验官
开始对三家烧烤店进行投票
《打卡吧青年》是一款旨为广大青年带来巨大福利的良心节目，由区服务业发展局联合区传媒中心、北仑发布倾力打造。节目将紧紧围绕美食佳肴、休闲娱乐、品质消费、运动健身、亲子游玩、生态旅游等品质生活六大主题，聚焦青年最喜爱热衷与生活需要的火爆小龙虾、时尚餐厅、馋嘴牛蛙、好吃面馆、品质咖啡、最棒写真馆、休闲民宿、最美赏花地、趣味农家乐等主题。
第七期
火爆牛蛙
将于近日推出
还等什么
一起来打卡吧！
（北仑发布综合编辑，资料来源：宁波经济技术开发区新兴产业和服务业发展局、北仑区传媒中心）
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