最美味的做法是鸡腿，不加一滴水，一次坐8个就够了，比酒店还香！
作为家常菜最常用的配料之一的鸡腿，我特别喜欢吃，主要是因为它的肉质非常细腻，味道非常好！
鸡腿的做法有很多种，一般家里都是用来煮或炒的。但烹调出来的味道要淡一些，我还是比较喜欢炸吃！炸鸡腿，外皮酥脆，内里又嫩又香！
[鸡腿煎]
首先，将鸡腿先用清水洗净，然后放在板子上挨着用刀切几刀。这么做是为了腌制的时候可以更好地入味！
步骤二，将鸡腿放入盆中，加入洋葱姜片和酒盐味精搅拌均匀，腌上半个小时！
步骤三，把两个鸡蛋打在盘子里，然后搅拌均匀，把面粉放在碗里备用！首先将鸡腿放在粘有蛋液的盘子里，然后用面粉均匀地裹在碗里！遵循这一步骤，鸡腿就会挨个完成！
步骤四，锅里加些油，烧到六成热时，将鸡腿轻轻放入，开始炸！不要先搅拌，等到外皮慢慢变硬定型时再用铲子慢慢搅拌！
步骤5，用6成热的油炸20分钟后，再加点火，继续炸5分钟！
[要旨]
一、鸡腿必须腌制入味后才开始炸，否则香味不会太浓！
二一开始炸的时候油的温度一定不能高，要慢小火，把鸡腿炸透！要不然外皮就会炸了，可里面还是不熟的，有些甚至还有血！
第三步用高油温炸，是为了使外皮更加酥脆，但也要防止炸糊！