导语：家常菜，顾名思义，就是家庭日常烹饪的菜肴。它们以简单易做、食材易得、味道鲜美著称，是每个家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来盘点一下餐桌上的6道下饭家常菜，简单易做，最后一道绝对让你惊艳！
1.酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道极其常见的家常菜，但它的味道却让人百吃不厌。土豆丝脆嫩可口，酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。
食材：土豆、干辣椒、醋、盐、生抽、蒜末
做法：
（1）土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止变色。
（2）干辣椒切成小段，蒜切末。
（）锅中烧开水，放入土豆丝焯水1分钟，捞出沥干水分。
（4）热锅冷油，放入干辣椒段和蒜末炒香。
（5）加入土豆丝，快速翻炒均匀。
（6）加入适量醋、盐、生抽，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
2.宫保鸡丁宫保鸡丁是一道色泽红亮、口味鲜香的川菜代表。鸡肉丁鲜嫩，花生米酥脆，酸甜辣味十足，搭配米饭再合适不过。
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉、鸡蛋
做法：
（1）鸡胸肉切成丁，加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟。
（2）花生米焯水，捞出沥干水分。
（）干辣椒切段，葱姜蒜切末。
（4）热锅冷油，放入干辣椒段和葱姜蒜炒香。
（5）加入鸡丁翻炒至变色。
（6）加入生抽、醋、糖、盐，翻炒均匀。
（7）加入花生米，翻炒片刻，出锅前撒上葱花即可。
.地三鲜地三鲜是一道东北家常菜，以土豆、茄子、青椒为主料，味道鲜美，营养丰富。
食材：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉
做法：
（1）土豆、茄子、青椒分别切成块，葱姜蒜切末。
（2）锅中烧开水，分别焯水土豆、茄子和青椒，捞出沥干水分。
（）热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
（4）加入土豆块、茄子块和青椒块，快速翻炒均匀。
（5）加入生抽、醋、糖、盐，翻炒均匀。
（6）撒上葱花，出锅前加入适量淀粉水勾芡即可。
4.鱼香肉丝鱼香肉丝是一道川菜经典家常菜，肉丝鲜嫩，口味鱼香，酸甜辣鲜香具备，搭配米饭再合适不过。
食材：猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉、鸡蛋
做法：
（1）猪里脊肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟。
（2）黑木耳和胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。
（）热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
（4）加入肉丝翻炒至变色。
（5）加入黑木耳、胡萝卜丝和青椒丝，快速翻炒均匀。
（6）加入生抽、醋、糖、盐，翻炒均匀。
（7）出锅前撒上葱花，加入适量淀粉水勾芡即可。
5.蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花是一道健康美味的家常菜，西兰花脆嫩可口，蒜蓉香味浓郁，简单易做，适合搭配米饭食用。
食材：西兰花、蒜末、盐、生抽
做法：
（1）西兰花洗净，切成小朵，焯水1分钟，捞出沥干水分。
（2）蒜末切末。
（）热锅冷油，放入蒜末炒香。
（4）加入西兰花，快速翻炒均匀。
（5）加入适量盐、生抽，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
6.红烧肉红烧肉是一道经典的中式家常菜，肉质软烂，色泽红亮，味道鲜美，甜而不腻，是餐桌上的绝对主角。
食材：五花肉、生抽、老抽、糖、盐、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮
做法：
（1）五花肉切成块，焯水去血沫，捞出沥干水分。
（2）葱姜蒜切末，八角、桂皮备用。
（）热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
（4）加入五花肉块，翻炒至表面微黄。
（5）加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，翻炒均匀。
（6）加入适量水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
（7）出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
结语：以上就是餐桌上的6道下饭家常菜，简单易做，最后一道绝对让你惊艳！无论是搭配米饭还是面条，它们都能让你的味蕾享受到极致的满足。快快动手试试吧，让家的味道更加温馨可口！