导语：在家做特色家常菜，不仅能够保证食品的安全和卫生，还能够根据自己的口味进行调整，让美食更加符合自己的口味。下面，就为大家推荐7道特色家常菜，做法简单，好吃又下饭，自己在家就能做。
一、地三鲜地三鲜是东北地区的一道传统名菜，主要由茄子、土豆、青椒这三种蔬菜制作而成。这道菜色泽油亮，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
1.茄子、土豆、青椒分别洗净，切成块状。
2.锅中倒入适量油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。
.土豆块也放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥油。
4.青椒块不需要炸，直接放入锅中翻炒。
5.加入炸好的茄子和土豆，翻炒均匀。
6.加入适量生抽、老抽、盐、糖、蒜末，继续翻炒均匀。
7.最后加入少量水，让蔬菜炖煮片刻，使味道更加入味。
8.出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
二、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道具有川菜特色的家常菜，主要由鸡肉、花生米、干辣椒等食材制作而成。这道菜色泽红亮，口感麻辣，味道鲜美，是一道非常下饭的菜品。
1.鸡肉切成丁状，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.花生米用油炸至金黄，捞出沥油。
.干辣椒剪成小段，备用。
4.锅中倒入适量油，油热后放入鸡丁翻炒至变色。
5.加入干辣椒、花椒粒，继续翻炒。
6.加入适量生抽、老抽、盐、糖、醋，翻炒均匀。
7.最后加入炸好的花生米，继续翻炒均匀。
8.出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
三、红烧肉红烧肉是一道经典的中华美食，全国各地都有不同的做法。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道醇厚，非常适合搭配米饭食用。
1.五花肉切成块状，加入适量料酒、姜片，焯水去腥。
2.锅中倒入适量油，油热后放入五花肉块煎至表面金黄。
.加入适量生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
4.加入适量清水，没过五花肉即可。
5.大火烧开后，转小火炖煮1小时，直至五花肉变得酥烂。
6.最后加入适量葱花、香菜，翻炒均匀即可。
四、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道具有四川特色的家常菜，主要由猪肉、木耳、胡萝卜等食材制作而成。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。
1.猪肉切成丝状，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.木耳、胡萝卜分别洗净，切成丝状。
.锅中倒入适量油，油热后放入肉丝翻炒至变色。
4.加入木耳、胡萝卜丝，继续翻炒。
5.加入适量生抽、老抽、盐、糖、醋、豆瓣酱，翻炒均匀。
6.最后加入适量水，炖煮片刻，使味道更加入味。
7.出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
五、土豆炖牛肉土豆炖牛肉是一道东北地区的传统家常菜，主要由牛肉、土豆、胡萝卜等食材制作而成。这道菜色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，非常适合寒冷的冬天食用。
1.牛肉切成块状，加入适量料酒、姜片，焯水去腥。
2.土豆、胡萝卜分别洗净，切成块状。
.锅中倒入适量油，油热后放入牛肉块翻炒至表面变色。
4.加入土豆块、胡萝卜块，继续翻炒。
5.加入适量生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
6.加入适量清水，没过食材即可。
7.大火烧开后，转小火炖煮1小时，直至牛肉变得酥烂。
8.最后加入适量葱花，翻炒均匀即可。
六、干锅菜花干锅菜花是一道川菜特色的家常菜，主要由菜花、五花肉、干辣椒等食材制作而成。这道菜色泽油亮，口感鲜美，麻辣开胃，非常适合下饭。
1.菜花洗净，切成小朵。
2.五花肉切成片状，备用。
.锅中倒入适量油，油热后放入五花肉片翻炒至变色。
4.加入干辣椒、花椒粒，继续翻炒。
5.加入菜花，翻炒均匀。
6.加入适量生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
7.最后加入少量水，炖煮片刻，使味道更加入味。
8.出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
七、梅菜扣肉梅菜扣肉是一道经典的客家菜，主要由五花肉、梅菜等食材制作而成。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道醇厚，非常适合搭配米饭食用。
1.五花肉切成片状，加入适量料酒、姜片，焯水去腥。
2.梅菜用清水浸泡后，洗净，备用。
.锅中倒入适量油，油热后放入五花肉片煎至表面金黄。
4.加入梅菜，翻炒均匀。
5.加入适量生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
6.加入适量清水，没过食材即可。
7.大火烧开后，转小火炖煮1小时，直至五花肉变得酥烂。
8.最后加入适量葱花，翻炒均匀即可。
结语：以上就是为大家推荐的7道特色家常菜，做法简单，好吃又下饭，自己在家就能做。希望这些菜品能够满足大家对美食的需求，让生活更加美好。