TUhjnbcbe - 2024/5/8 11:06:00
中新社苏州1月3日电题：台湾盐酥鸡大叔新年憧憬大陆的“酥”式生活中新社记者钟升新年伊始，家住苏州昆山的杨志元有些忙碌：装修自己在慧聚夜市的新店铺、招募人手、安排进货渠道，心中满是对新一年的期待。杨志元来自台湾一个世代制作盐酥鸡的家族。盐酥鸡是台湾常见的小吃之一，香味浓郁、口感酥脆，令两岸食客趋之若鹜。他介绍，自己从小就给在夜市卖盐酥鸡的父亲打下手，渐渐学会了一手地道的制作技艺，到后来自己代替父亲单独出摊。之后，杨志元没有留在台湾继承家业，而是选择到大陆发展。“年我刚到大陆时，父亲还问我要不要在这边卖盐酥鸡。但我只想在企业里工作。”杨志元说，餐饮业过于辛劳，“每天早上8点多起床备料，忙忙碌碌到晚上12点关店。再收拾整理一下，第二天凌晨1点多之后才能睡下。”一晃十多年过去，杨志元在大陆娶了一位陕西姑娘，有了儿女。他慢慢有了自己创业的想法。思来想去，杨志元决定拾起祖业，在昆山售卖盐酥鸡。年，杨志元的盐酥鸡店在昆山开业。彼时的昆山已是海内外闻名的“小台北”，台胞众多，台菜餐馆也不稀罕，因此，杨志元的店铺并没有受到过多