葱爆羊肉
食材：
羊肉片、葱白、香菜、盐、料酒、生抽、白糖、米醋、香油、老抽
做法：
1.葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用；
2.将羊肉片化冰备用；
3.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟；
4.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒；
5.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。
青椒腊肉
食材
青椒，腊肉，葱姜蒜，盐糖，鸡精，
做法
1、锅中加水烧开，将腊肉放入，焯水切片备用。
2、青椒切片，把锅烧热，把小料下入，煸出香味。
3、下切好的腊肉先翻两下，加入料酒。
4、继续翻炒，当腊肉有些发干后，加入青椒。
5、调料，盐，鸡粉，少许酱油，翻炒均匀装盘。
地三鲜
食材
长茄子，土豆，青椒，葱姜蒜，
料汁：生抽10-15ml，老抽五六滴，耗油5-10ml，白糖一滴滴，玉米淀粉，水，盐一点点，
做法
1、土豆，长茄子，红椒都切块，葱姜蒜切碎备用。
2、锅放油，放土豆块炸，在放入红椒，快速翻两下捞出。
3、转大火炸茄子块，油倒出，不用刷锅。
4、加料汁：生抽，老抽，耗油，糖，盐，水，淀粉，搅匀。
5、葱姜蒜炒香，倒入茄子土豆红椒，倒入调汁，水淀粉勾芡即可。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇