导语：随着生活节奏的加快，上班族们在繁忙的工作之余，愈发注重在家烹饪美食的乐趣。家常菜不仅能让家人品尝到美味，还能在烹饪过程中感受到家的温暖。今天，就为大家介绍6道简单易操作的家常菜，它们既适合下酒，又适合下饭，相信上班族们都会喜欢。
一、口水鸡鸡肉、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、醋、白糖、盐、食用油
1.鸡肉洗净，切成块，放入锅中加入姜片、葱段、料酒煮至熟透捞出；
2.烧热油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃；
.将干辣椒切段，生姜、大蒜切末，葱切段；
4.锅中留少许油，放入葱段、大蒜、生姜末、干辣椒炒香；
5.加入生抽、醋、白糖、盐翻炒均匀，加入适量水烧开；
6.将煮好的鸡肉放入盘中，浇上步骤5的调料汁；
7.锅中烧热油，放入干辣椒段炒香，趁热淋在鸡肉上即可。
二、鱼香茄子茄子、瘦肉末、葱姜蒜、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐、水淀粉、食用油
1.茄子洗净，切成长条，放入盐水中浸泡10分钟；
2.瘦肉末用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；
.葱姜蒜切末，干辣椒切段；
4.烧热油，放入茄子炸至微黄捞出；
5.锅中留少许油，放入瘦肉末炒熟，再加入葱姜蒜、干辣椒炒香；
6.加入生抽、醋、白糖、盐翻炒均匀，加入茄子翻炒；
7.最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
三、回锅肉五花肉、豆瓣酱、大葱、大蒜、姜、豆芽、生抽、糖、食用油
1.五花肉切片，加料酒、生抽、姜片腌制10分钟；
2.葱切段，大蒜、姜切末；
.锅中烧热油，放入五花肉片煎至两面微黄捞出；
4.锅中留少许油，放入豆瓣酱、大蒜、姜末炒香；
5.加入煎好的五花肉片、大葱段翻炒均匀；
6.最后加入豆芽、生抽、糖翻炒均匀即可。
四、宫保鸡丁鸡肉、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、醋、白糖、盐、水淀粉、食用油
1.鸡肉切成丁，用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制10分钟；
2.花生米用油炸至微黄捞出；
.葱姜蒜切末，干辣椒切段；
4.锅中烧热油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃；
5.加入干辣椒段、葱姜蒜炒香；
6.放入腌制好的鸡肉丁翻炒均匀，加入生抽、醋、白糖、盐；
7.最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
五、木须肉猪肉、黑木耳、黄豆芽、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、醋、白糖、盐、水淀粉、食用油
1.猪肉切成丝，加料酒、生抽、盐腌制10分钟；
2.黑木耳、黄豆芽洗净备用；
.鸡蛋打散，葱姜蒜切末；
4.锅中烧热油，放入鸡蛋液炒散，捞出备用；
5.锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香；
6.加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，加入黑木耳、黄豆芽；
7.加入生抽、醋、白糖、盐翻炒均匀，最后加入炒散的鸡蛋；
8.加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
六、地三鲜茄子、土豆、青椒、瘦肉末、葱姜蒜、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐、水淀粉、食用油
1.茄子、土豆、青椒切块；
2.茄子放入盐水中浸泡10分钟；
.瘦肉末用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；
4.葱姜蒜切末，干辣椒切段；
5.锅中烧热油，分别炸茄子、土豆、青椒至微黄捞出；
6.锅中留少许油，放入瘦肉末炒熟，再加入葱姜蒜、干辣椒炒香；
7.加入生抽、醋、白糖、盐翻炒均匀，加入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒；
8.最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
结语：这6道家常菜既简单易操作，又美味可口，上班族们在劳累的工作之余，不妨尝试在家烹饪，让家人共享美食带来的快乐。同时，烹饪过程中也可以让自己放松心情，享受片刻的宁静时光。快来试试吧！