导语：家常菜，顾名思义，就是家庭中常见的菜肴。它们以简单、实惠、美味著称，深受广大食客的喜爱。今天，我就来和大家分享6道家常菜的做法，这些菜肴不仅鲜香味美，而且简单易学。保证让你一盘菜就能干掉碗米饭！
一、地三鲜地三鲜是东北地区的传统名菜，主要由土豆、茄子、青椒这三种地下生长的蔬菜烹制而成。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养均衡，是一道非常健康美味的家常菜。
1.土豆、茄子、青椒分别洗净，切成块状备用。
2.锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
.依次放入土豆块、茄子块、青椒块，快速翻炒均匀。
4.加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5.出锅前加入蒜末，再次翻炒均匀，即可出锅。
二、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道闻名中外的川菜，由鸡肉、花生米、辣椒等食材烹制而成。这道菜色泽红亮，口感麻辣鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜。
1.鸡肉洗净，切成丁状，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.花生米用油炸至金黄，捞出备用。
.锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒、葱姜蒜炒香。
4.加入腌制好的鸡丁，快速翻炒均匀。
5.加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6.最后加入炸好的花生米，再次翻炒均匀，即可出锅。
三、红烧肉红烧肉是一道经典的家常菜，选用猪五花肉，经过红烧烹制，肉质鲜嫩，色泽红亮，口感醇厚，让人回味无穷。
1.五花肉洗净，切成块状，焯水去腥。
2.锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
.加入五花肉块，翻炒均匀。
4.加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶调味，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮1小时。
5.出锅前加入葱花、香菜，即可出锅。
四、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道川菜，主要由猪肉、木耳、笋丝、辣椒等食材烹制而成。这道菜色泽红亮，口感鱼香，鲜香四溢，是一道非常美味的家常菜。
1.猪肉洗净，切成丝状，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.木耳、笋丝洗净，切成丝状备用。
.锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
4.加入腌制好的肉丝，快速翻炒均匀。
5.加入木耳丝、笋丝、辣椒丝，翻炒均匀。
6.加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7.出锅前加入蒜末、葱花，再次翻炒均匀，即可出锅。
五、酸菜鱼酸菜鱼是一道川菜，选用鲜活的草鱼，搭配四川特有的酸菜，烹制出一道酸辣鲜香、鱼肉鲜嫩的家常菜。
1.草鱼洗净，切成片状，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2.酸菜洗净，切成丝状备用。
.锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
4.加入酸菜丝，翻炒均匀。
5.加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮10分钟。
6.加入腌制好的鱼片，大火烧开，煮至鱼片熟透。
7.加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8.出锅前加入葱花、香菜，即可出锅。
六、番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜，主要由番茄和鸡蛋烹制而成。这道菜色泽鲜艳，口感酸甜可口，适合各个年龄段的人群。
1.番茄洗净，切成块状备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒，搅拌均匀。
.锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
4.加入番茄块，翻炒均匀。
5.加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6.慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
7.出锅前加入葱花，即可出锅。
结语：以上就是我为大家分享的6道家常菜的做法，它们简单实惠，鲜香味美，保证让你一盘菜就能干掉碗米饭！快快学起来，为你的家人和朋友烹制出美味佳肴吧！