甘旨红烧肉做法：五花肉洗净切块，锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲刷洁净，沥干水分，锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一局部油，放老抽翻炒上色，约莫一分钟附近，放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时，大火收汁，放入鸡精调味，翻炒后撒葱花
老干妈炒腰花做法：将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；再加清水与花椒粒泡15分钟，将青椒切段，小米辣椒剖开，香葱白和绿切成段，大蒜切粒，生姜切丝将泡过的腰花再清洗几次滗水，加盐静置10分钟，让它吐完水滗去，加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟；炒锅烧干倒油，腰花入锅滑油后捞出，锅内留底油，中小火，下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒调鸡粉
炒豆角做法：将水倒入锅中，加一茶匙盐煮沸，然后加入豆子色变后，热油锅小豆角慢慢小火炒成虎皮，再煎出油，在肉馅中加入淀粉、料酒和盐，腌20分钟，把底油放在平底锅里，滑进肉里，炒到变色锅中放入油，放入胡椒小火慢慢烧掉，放入干红辣椒中慢慢搅拌，放入葱、蒜、姜、香后煸炒，放入肉和豆角中煸炒，加入一匙生酱油，半勺老抽，苏嘎，多糖，炒干汁，加盐后，干果汁锅几道美味可口的家常菜，做法简单，比大厨做的好吃！
清炒鸡块材料：鸡中翅，胡萝卜，葱，姜，料酒，生抽，盐做法：葱切段，姜切片，胡萝卜切形状，鸡翅斩块，焯烫出血水，捞出洗净，起油锅，下葱,姜,爆香，放鸡块翻炒，中火，放料酒，少量水焖煮2分钟左右，放少许生抽，胡萝卜，盐翻，淀粉勾芡，大火收汁几道美味可口的家常菜，做法简单，比大厨做的好吃！