酱香青椒爆甲鱼
原料：
甲鱼1只（约克），青椒节克，红小米辣节50克，炸蒜瓣50克，葱丝、姜片、野山椒各少许。
调料：
甜面酱、辣椒酱、排骨酱、沙嗲酱、白酒、胡椒粉、美极鲜、蒸鱼豉油、湿淀粉、花椒油、化猪油、香料油、色拉油各适量。
制作：1、把甲鱼宰杀治净，斩成块纳盆，加入白酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、湿淀粉一起拌匀，腌渍10分钟待用。
2、锅里放色拉油烧至七成热，投入甲鱼块炸至颜色变*时，捞起来沥油，随后放沸水锅里汆一水待用。
3、锅里放化猪油和香料油烧热，下入甲鱼块、炸蒜瓣、姜片、野山椒、青椒节和红小米辣节炒香后，放甜面酱、辣椒酱、排骨酱、沙嗲酱炒匀，稍后加入美极鲜、蒸鱼豉油，淋入花椒油便可出锅装盘。
孜然葱香牛柳
主料：牛柳
辅料：青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻
调料：盐、料酒、生粉
制作：
1、先把牛柳切片，再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片，投入加有油盐的沸水锅汆断生后，捞出来放圆盘里垫底。
2、净锅放油烧至四成热时，下入牛柳片过油，倒出来沥油待用。锅里留底油，先放香辣酱和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可装盘。
萝卜排骨汤
材料：排骨、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
做法：1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
双椒鱼头
食材：鱼头、青红剁椒、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、白糖
做法：
1.将鱼头洗干净从中间剖开，用胡椒粉，盐，料酒，搓揉平均，腌渍十分钟
2.把葱姜切丝，一局部蒜切片，一局部蒜切成末
3.用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放下面
4.青红剁椒辨别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌平均
5.在鱼头两半上辨别铺上青红剁椒参半，上锅蒸20分钟
6.鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末
7.炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时辰离火，浇在鱼头上便可
脆辣鸭胗
食材：鸭胗、豇豆、姜、蒜、小米椒
调料：生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉
做法：
1.将鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，葱姜和小米椒切碎
2.豇豆洗净去掉落落筋和两端，切成碎末
3.切好的鸭胗用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟旁边
4.锅中热油，爆喷喷鼻姜蒜和小米椒段
5.倒入腌入味的鸭胗翻炒至变色
6.参与豇豆继续翻炒至熟，撒少量盐炒匀便可出锅装盘
萝卜牛肉煲
制作材料：牛肉克（最好用牛腩），白萝卜3个
调味料：香葱，大蒜，八角，柱候酱20ML，酱油20ML，米酒20ML，白砂糖10克，盐适量
制作过程：
1、牛肉洗净后，切成5厘米见方的块，萝卜去皮，切滚刀块备用，
2、牛肉块放入锅中，加入足够量的冷水大火烧开，待血沫出尽后捞出备用，
3、热锅加入油，烧至5成热后，加入姜、八角炒香，
4、然后放入牛肉块翻炒，烹入米酒、酱油、柱候酱翻炒均匀，
6、加热水至牛肉没，大火烧开后调成小火加盖焖煮1小时。
7、另取一个锅，放入萝卜和足够的冷水，大火烧开后中火再煮5分钟，
9、捞出萝卜放入牛肉锅中，调入糖拌匀，适当的加一些盐，煮10分钟萝卜入味即可。