才不是呢！很多素菜搭配着一起炒，比肉还香，比肉还下饭。比如：地三鲜、韭菜炒鸡蛋、蚝油杏鲍菇、虎皮尖椒等，哪一道不比吃肉过瘾？
我今天推荐的家常小炒，吃过的人可不多哦，用的都是普通食材，在日常生活中也经常用到，有粉条、韭菜、豆芽、鸡蛋。这4样素菜搭配一起炒，比地三鲜还鲜，比肉还香，营养很丰富，超级下饭，怎么吃都不厌。
粉条非常入味，充分吸收了其他的食材的鲜味，滑溜溜入口，特别鲜美。这道菜成本不超5块钱，韭菜和豆芽各需5毛钱，两个鸡蛋1块钱，粉条一小把，物美价廉。
老公吃了我做的素小炒，连连夸赞，还以为我放了肉，哈哈。这道家常素小炒的做法很简单，5分钟就搞定，天热不想吃肉来一盘，营养又下饭。
推荐菜：家常素小炒
主要食材：韭菜、粉条、豆芽、鸡蛋
我买的绿豆芽，用*豆芽更好，粉条要提前泡软。
详细制作步骤
1.豆芽摘去根部洗净，韭菜洗净后切成长段。
2.先滑炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出。
3.锅中再次放油，爆香蒜末，放豆芽翻炒30秒，随后放粉条和鸡蛋。
4.接着淋入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、花椒粉调味，加一碗清水小火炖2分钟。（老抽放一点就可以，起到调色的作用）
5.粉条非常吸水，要随时观察是否有糊锅的情况，根据情况可适量再加点清水，直到粉条煮熟入味，出锅前放韭菜。
6.韭菜遇热就熟，入锅后翻炒10秒就关火，关火前要淋点香油哦，味道更鲜美。
这4样素菜一起炒，那叫一个香，比肉还解馋！
这菜隔天不吃就馋，比地三鲜还鲜，比肉还香，简单一炒就上桌，吃到连汤汁也不剩。
家常素小炒的小贴士：
汤汁可以多一些，用来拌饭超级香。韭菜遇热就熟，放的早不好吃，出锅前放最合适。粉条吸水多，要随时加水，以免糊锅。
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