TUhjnbcbe - 2023/10/18 18:41:00
北京有没有专门看白癜风的医院 http://www.xxzywj.com/m/精品盐焗鸡鸡的选购1.三*鸡(小公鸡，2.5斤以内为好）肉质好。2.选最好选公鸡（宰杀后1.5至2斤)公鸡也可以，清远也可以。3.盐焗鸡的做法:将三*鸡清洗干净。4.腔内的内脏也要掏洗干净。5.特别是鸡肺一定要出，把鸡头盘入翅膀盘入鸡肚内。把鸡身上的水擦干。把整只鸡内外均匀的搓匀秘制料腌制4个小时。6.每只鸡腌制用料25克。秘制料配方广味源沙姜粉克，*姜粉5克盐克，味精克，白胡椒粉30克，星湖焦香型麦芽酚克。盐焗汤的制作1.底汤10斤(15只鸡的量）2.纯净水20斤，3秘制料30克，4.*姜粉20克，5.盐克，6鸡精克，7.葱克，8.姜50克，（最好炸香的)，9.*栀子10克(剪开）10.味精克，(放完鸡在加），11.白胡椒粉30克。制作流程1.把盐汤烧开，2.把腌制4个小时后的三*鸡放入汤内，3.开锅后小火煮40分钟。4.捞出后晾制风皮，5.皮干后用封油纸包起即可，6.适合上真空包装。