辣炒腐竹
主食材：腐竹、尖椒、小米椒
辅助食材：油、十三香、酱油、葱、盐
详细步骤：
1.将腐竹提前泡好备用，将辣椒清洗干净，切段备用，将葱清洗干净，切葱花备用。
2.锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒。
3.翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可。
地三鲜
首先准备食材：茄子一个，土豆一个，尖椒一个，葱姜蒜，淀粉，酱油，盐，鸡精，耗油等
做法步骤：
1.茄子洗净，去皮后切成滚刀块，土豆切块后清水浸泡去淀粉。之后捞出控干水分，倒入淀粉，使其均匀的裹上淀粉。
2.油温五成热的时候，把茄子和土豆放进锅中，炸至微*。炸至金*定型，捞出控油，再把辣椒放进油锅，过一下油捞出。
3.另起锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许的料酒，耗油，盐，鸡精搅拌均匀后，加适量清水，搅拌均匀。
4.把土豆，茄子，辣椒倒进锅中，翻炒几下，倒入少量的水淀粉进行勾芡，大火收汁即可。
酸辣鸡杂
用料：
姜末蒜末；鸡胗；泡萝卜；酸豆角；泡椒；泡包菜；十三香，麻辣烧烤调料，生抽，盐，老抽，；食用油；鸡精
做法：
将鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐，十三香，麻辣烘烤调料腌五分钟。将准备好的泡菜如酸萝卜，酸豆角，酸包菜，泡椒切小粒待用。
油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用。另起油锅，倒入姜蒜末暴香，倒入泡菜2翻吵暴香，倒入鸡胗翻吵均匀，调入鸡精即可。
红烧豆腐
豆腐块克、蚝油30克、料酒15克、酱油10克、香辣豆鼓酱30克、姜末、蒜末、葱花、红辣椒段、盐、花椒
第一步：将煎豆腐锅中倒入油，待油五六成热；放入豆腐块煎，翻面煎至两面金*装盘。
第二步：将香料爆香，锅中加入油；放入花椒、辣椒段、姜末、蒜末、葱花爆香；放入调料爆香，放入香辣豆鼓酱、蚝油、酱油翻炒均匀；加入清水，搅拌均匀，小火慢煮
第三步：放入豆腐酱料沸腾，放入豆腐搅拌均匀；加三分之一茶匙的食盐、料酒，再用大火收汁即可！