制作柠檬无骨凤爪的具体做法如下：
材料：
1.鸡爪：克
2.柠檬：1个
3.盐：适量
4.料酒：适量
5.生姜：适量
6.大葱：适量
7.白胡椒粉：适量
8.水淀粉：适量
步骤：
1.准备工作：
-鸡爪用水冲洗干净，去除杂质。
-姜切成片，大葱切成段。
-柠檬切成片备用。
2.鸡爪预处理：
-将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、姜片和料酒，煮沸。
-煮沸后继续焯水2-3分钟，捞出鸡爪，用冷水冲洗干净。
3.腌制鸡爪：
-将焯水后的鸡爪放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀，腌制15-20分钟。
4.烹饪鸡爪：
-将腌制好的鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入葱段和姜片，大火烧沸。
-烧沸后改为中小火，煮15-20分钟，直至鸡爪熟透、酥软。
5.准备柠檬汁：
-将柠檬片放入榨汁机中，榨取柠檬汁备用。
6.调制酱料：
-取一个小碗，将适量的柠檬汁倒入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀，制成柠檬酱料。
7.拌制鸡爪：
-将煮熟的鸡爪捞出，放入盘中。
-倒入调制好的柠檬酱料，轻轻拌匀，确保每只鸡爪都均匀裹上酱料。
8.上菜：
-将拌好酱料的柠檬无骨凤爪装盘，撒上少许白胡椒粉，即可食用。
注意事项：
-制作过程中注意卫生，确保处理食材的工具和手部清洁。
-煮鸡爪的时间可根据个人口感调整，煮至鸡爪熟透即可。
-柠檬酱料的比例和口味可以根据个人喜好进行调整。
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