今天要带给大家一道东北硬菜！你以为东北最好吃的是锅包肉吗？最出名的是小鸡炖蘑菇吗？没错，你们想的都对，但是，最接地气的当属今天咱们要推荐的这道地三鲜。话不多说，咱们开始今天的分享啦！
准备食材：茄子、土豆、辣椒、葱花、蒜末、姜末、白糖等。
1、将准备好的土豆清洗干净，之后切成滚刀块状，留以备用。
2、再将准备好的茄子切成滚刀块状。
3、将准备好的青椒也一同切成滚刀块状。
4、起锅烧油，要用大量的油，之后将准备好的土豆块放在锅中，进行简单的煎炸，之后捞出来控油。
5、再将准备好的茄子也放在锅中，进行简单的煎炸，之后捞出来控油。
6、另起锅烧油，将准备好的葱花、蒜末、姜末放在锅中，进行爆香。
7、再在锅中加入适当量的酱油。
8、将准备好的白糖也放在锅中，进行调味。
9、准备适当量的盐巴放在锅中，进行调味。
10、再加入适当量的味精在其中。
11、将之前炸好的茄子放在锅中。
12、将炸好的土豆块也放在锅中，进行简单的翻炒。
13、再将切好的青椒放在锅中，进行翻炒。
14、加入适当量的蒜末在其中，进行调味。
翻炒翻炒，之后收汁收锅。好啦，这就是我们今天的东北菜分享啦，希望大家吃的开心！