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地三鲜
很普通的三种蔬菜，简单一混合，就变成一道让人百吃不厌的家庭美味。如果亲们喜欢的话，不妨尝试一下
材料：土豆1个，圆茄子1个，尖椒1个，蒜4瓣，葱1根，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，醋1勺，料酒1勺，淀粉1勺，植物油适量
步骤-
准备食材
茄子切滚刀块
用清水洗一遍，以免氧化变黑，加一点盐腌一会儿
土豆切滚刀块
用水洗一遍，洗掉淀粉
尖椒切斜片
葱蒜切碎
拿一小碗，准备芡汁。两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺料酒，一勺糖，一点点盐，一勺淀粉，四五勺清水混合，滴几滴香油
锅里放入适量植物油烧热
七成热，下入土豆煎炸
土豆炸至焦*盛出待用
下入茄子煎炸
炸至茄子焦*变软盛出待用
把锅里油全部倒出，不留底油，因为茄子土豆本身含油，锅上残留的油就足够了。爆香葱蒜。
放入尖椒翻炒一会
下入茄子土豆翻炒
把混合好的芡汁倒入锅中，翻炒均匀，使蔬菜全部挂上芡汁即可关火
成品