文｜不仁
东北菜火遍全国，可以说收货了不少粉丝，虽然东北菜是比较粗矿，没有那么精致的菜色，但是看着也不错，吃着也比较香，而东北菜一边称霸了东北这一片土地，又静悄悄的火遍到了外地，全国各个地方都会有东北菜馆，尤其是这5大东北菜，绝对扛把子的存在！
第一道就是小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是在东北一大特色，可以说从小到大就可以听说小鸡炖蘑菇，那是相当的好吃了，烂乎乎的小鸡肉，然后里面还有东北特色的榛蘑和粉条子，吃着嘎嘎香，最好吃的还是那种农村大铁锅炖出来的小鸡，小鸡又香又好吃！
第二道就是酸菜炖大鹅
东北的铁锅炖大鹅在全国各地都可以撑起一家店面，玉米段、大饼子、大鹅肉和酸菜，随便加上点豆角丝啥的，那叫一个香，吃点铁锅炖，一锅出来的连菜带饭的，像是火锅一样，一边开锅一边吃，那叫一个香，东北人就好这口，走到哪都得找铁锅炖！
第三道就是东北菜中的大扛把子，酸酸甜甜的锅包肉
酥酥脆脆的那叫一个好吃，里面的肉又香又嫩，吃着一点不干，东北老人小孩都喜欢吃，不光是当菜吃，也算是当零食吃了，酸酸甜甜的还超级开胃，萝卜丝和姜丝啥的，一口都不差，吃着绝了！
第四道就是杀猪菜
东北人去外地下车的第一顿饭就是杀猪菜了，酸菜血肠加上各种各样的心肝脾肺肾啥的，吃着还挺香的，蘸点蒜泥啥的，东北人就好这口，里面的酸菜那是真的好吃，尤其是里面的血肠，没啥太大的味道，但是吃着确实香！
第五道就是地三鲜
东北人都爱吃的地三鲜，土豆茄子和辣椒，油汪汪的吃着确实不错，但是有的人会稍微感觉有点腻，但是拌饭吃确实是香，东北人却不觉得腻，所以在外地，也要吃地三鲜，虽然是素菜，但是不比肉菜差！
此外就是东北出名的菜肴：炸茄盒
本身油炸食品不管怎么做都是十分好吃的，更何况这道菜还可以根据自己的口味沾着蒜泥食用，可能很多人会觉得蒜泥味道会很重，但实际蒜泥在这道菜能起到解腻的作用，油炸食物固然好吃，吃多了都是会腻，所以用些蘸料来添加这道菜系简直太完美了，并且本身炸茄盒它在东北当地就是一道色香味俱全的食物，口味绝佳，肯定吃一次完全不够的。
还有就是东北当地有名的主食：饺子
如果你说，你去了东北菜馆却没有点饺子吃，那真的是店员说你外行人都不为过了。可能大家都会说，饺子有什么稀奇，只要饭店里面都有饺子。那如果这样想的话那就错了，东北的饺子里面的肉都是实打实的，饺子在东北当地都是有名的食物，当地人一顿不吃饺子都可能觉得差了点什么，而且像其他饭店做出来的饺子可能都没有东北饭馆做出来饺子扎实好吃，因为东北饺子都是纯手工饺子，到了过节的时候都是要提前预定的，别看它一般，实际很抢手的食物哦。
然后就是东北出名的菜肴：东北炖菜
一个锅里搅马勺，也叫"一锅搅马勺子"，是一句地地道道的东北方言。这道菜就像名字一样简单，不需要什么繁琐的手艺，菜啦、肉啦简单切碎后，推到锅里，架上火咕嘟咕嘟就开炖，盛菜也不用精致的器皿，把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号碗装好就端上来了。看这炖法，再看这菜量，无不透着东北人的热情和实惠，吃东北炖菜无须担心菜肴不够，大盆大碗地端上来，用东北话就是你使劲造吧。
再有就是东北出名的菜肴：酱大骨
这道菜是东北菜里面数一数二必点的东北特色菜之一了。东北当地人做这道菜可以做的把大骨和肉都分开，实在是做的够软糯。而且这道菜也符合东北人豪爽的个性，将酱大骨拿在手里大口大口吃肉，不拘小节的啃着，那样子实在是看起来很有气势呢。
好了，今天的9大硬菜就和大家分享到这里，希望大家喜欢，有时间去东北一定要尝一尝，保证不会让你失望的。东北菜不仅种类繁多而且吃法也不同，因为当地的民俗习惯使东北菜衍生出了更多的做法。不仁只是为大家整理了一小部分的家常菜，要是各位宝宝有兴趣的话可以在网页中查找更多的家常菜，如果被图片上的菜吸引了的话可以百度查找具体的做法哟！东北菜的口味整体偏重一些，若是不习惯的话，可以在菜中少放入一点盐。东北菜的口味独特，若有喜欢的菜色可以尝试一下呦！
最后，大家还知道哪些有名的东北菜，欢迎留言评论，我们共同交流学习，谢谢！