地三鲜是一道咸鲜味美，老幼皆宜的家常炒菜，做法简单易学，怎么样想想都口中生津吧，呵呵作家俺也吃过有些经验，所以别羡慕，自己动手，自己做个地三鲜。
原料土豆、茄子、辣椒及其它调味品
地三鲜属家常炒菜，东北地区常吃
主料：土豆（中等1个）、茄子（小1个）、辣椒（青3个，红半个）、生姜、大蒜适量
切姜末，捣蒜茸（根据口味而定）
开火烧油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金*色后捞起，沥油
土豆微*，这个火候大厨都有经验哦
茄子微软，你懂的
辣椒稍微过油
锅内留少许底油，姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆、辣椒
因个人口味放入鸡精、盐、料酒等其他调味料，出锅前放蒜茸，勾芡盛起即可
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