教你5种焗饭的做法，营养健康，老人小孩都爱吃
焗，是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值，这是一种西餐技艺。焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖的一种食物，是芝士与米饭的完美结合，现在焗饭在国内属于发展阶段，近两年刚进入市场，因为焗饭是以米饭为主食，所以更能贴近中国人的餐饮习性，相较于披萨、牛排具有更大的意识基础。那么，小编今天就给大家分享5道焗饭的做法。
第一种：芝士焗饭：食材：马里苏拉芝士、米饭、培根、香菇、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、生抽、*油。做法：马里苏拉切成丝，其余所有材料切丁，米饭准备好。*油在锅内溶化，倒入洋葱炒香，再倒入胡萝卜、香菇、培根、调入盐和鸡精。倒入米饭炒匀，调入生抽，翻炒几下关火，将其盛在焗碗里，压实。表面撒上马苏里拉碎，烤箱度，15分钟即可。
第二种：番茄肉酱奶酪焗饭：食材：马苏里拉奶酪丝、米饭、番茄、猪肉末或牛肉末、洋葱、蘑菇、盐、鸡精、*油、黑胡椒粉、番茄沙司、牛奶、生粉。做法：将所有食材切成小丁，猪肉剁成末，再调入盐少许，料酒生粉白胡椒粉抓匀，腌制10分钟，锅烧热后放*油块，融化后倒入肉末翻炒至变白即关火，捞出备用，用剩余的*油再加少许*油块烧热后，先放入洋葱丁翻炒出香味后，加入番茄和蘑菇丁，继续翻炒一会儿，待番茄变软后加入一些番茄酱、盐、鸡精，多一些的黑胡椒粉继续烧制，看蕃茄汁的浓稠程度，加入少许牛奶和之前炒好的肉酱，一起熬煮成番茄肉酱备用。取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底，均匀的铺上厚厚一层酱汁，再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上，烤箱度，中层，上下火，烤制约10分钟左右。
第三种：海鲜芝士焗饭：食材：虾仁、碎芝士条、罐头奶油蘑菇、米饭、玉米粒、牛奶、盐、*油。做法：把米饭铺在容器底部，然后把*油在锅内化开，罐头奶油蘑菇倒进锅里加热，添一些牛奶进去，再加入玉米粒，最后放虾仁，再放一点盐调味煮一会儿，做好的汤汁浇在白饭上，将碎芝士条密密的撒在上面，放入烤箱15分钟左右即可。
第四道：鲜虾芝士培根焗饭：食材：米饭、鲜虾、培根、玉米粒、洋葱、牛奶、胡萝卜、香葱、盐、胡椒粉、马苏里拉芝士碎。做法：将材料切丁备用，起锅烧油，将玉米粒、洋葱、胡萝卜先下锅翻炒，再加入鲜虾、培根一起炒一会儿，加入牛奶煮一下，在加适量盐、胡椒粉调味，关火备用。将米饭铺在焗饭盘里备用，将之前炒好的材料倒入锅中，汁也一并倒进去，在上面满满撒上马苏里芝士碎，入烤箱度15分钟即可。
第五道：土豆火腿焗饭：食材：马苏里拉奶酪、番茄酱、黑胡椒、火腿、土豆、洋葱、大青椒、虾仁、米饭、鸡蛋。做法：土豆整个煮熟，脱皮切丁。其它材料也切丁，锅内*油一块，青椒和洋葱放入炒香，然后把土豆放进去翻炒，稍后加入火腿和虾，盐根据自己的口味来就可以，但是建议比平时多放一些，因为还有米饭打底。加入半碗水炖煮，同时加入番茄酱和胡椒粉。稍后加入微炒的鸡蛋碎，米饭打底，倒入煮好的酱汁，撒上马苏里拉奶酪碎。
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