鸡蛋作为性价比无比高的一种优质蛋白质来源，减肥的时候能哪能错过，但水煮蛋也有吃腻的时候，那么不妨换个姿势解码少油少盐的鸡蛋吃法啊~
镜面鸡蛋羹
用料
鸡蛋2个/鲜虾1只/葱叶5g
做法
1、将鲜虾洗净去壳与虾线，备用；
2、在洁净的碗中打入2个鸡蛋，加入适量温开水和盐，搅拌均匀；
3、将打好的鸡蛋液过一层细网晒，滤去气泡和絮状物（这样才能消除蒸好蛋面的孔隙，让蒸蛋有镜面的细腻感
4、用保鲜膜封住碗口，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔；
5、放在蒸锅中，锅中加入冷水，中火蒸7min左右；
6、在蒸蛋过程中可以准备酱汁，家里有蒸鱼豉油的可以直接准备1~2勺就好，没有的也可以用生抽、香醋混合搅拌备用；
7、7min后开锅盖，揭开保鲜膜，将鲜虾叠放在蛋面中间，再次封上保鲜膜，继续蒸4min左右；
8、到点后取出蛋羹，揭走保鲜膜，撒上适量葱花并浇上酱汁和少量香油即可。
营养分析
鸡蛋作为经济又方便的优质蛋白，是所有人都不应该忽视的菜品，鸡蛋的营养到底有多丰富，