今天小编来跟大家讲一讲两种鸡爪的做法，首先来跟大家分享一下柠檬鸡爪的做法，其实柠檬鸡爪吃起来更加的酸甜可口，很适合孩子们吃，就像小零食一样。
柠檬鸡爪：准备克的鸡爪，冷水下锅，冷水下锅才可以去除鸡爪的腥味，等到鸡爪熟了之后，我们再一次把鸡爪放入锅中，放入高压锅，加入一片生姜，一些白醋，料酒，大蒜，煮25分钟以后再倒出。如果有空的话可以把鸡爪去骨，不过我个人认为去骨比较麻烦，但是去骨头之后，可能会更加入味。
既然准备好了之后放入冰箱冰镇一段时间，然后我们来准备其他的配料，准备三个柠檬把柠檬去皮，只留下肉，把柠檬里面的籽也去除，然后捏出水状，再加入一些白醋，半瓶雪碧。放入一些盐，味精，花椒粉，花椒，把鸡爪放进去，腌制24个小时以后，一个非常简单的柠檬鸡爪就制作完成了。
蒜蓉鸡爪：准备克的鸡爪冷水下锅和刚刚的步骤差不多，然后等到鸡爪熟了之后，我们把鸡爪拿出来，拿出来放在小碗里。再准备克的蒜蓉，把蒜蓉放入一个小碗中加入一些白醋，再加入一些辣椒油，盐，味精，大葱末。小葱末，再把鸡爪放进去，腌制24个小时，24个小时之后你会发现鸡爪里全部都是蒜蓉的香味，当然你吃不习惯的话，也可以把蒜蓉先炒香，炒香之后再放入鸡爪里腌制，反正都是一样的。