猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，随着饮食文化的发展，流行于惠州、梅州等粤东一带，是客家地区的酒席里必备的汤水，汤水清香浓郁，有浓浓的药材味和胡椒香气。
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食，常吃可以益气养胃，脾胃不好的人可以常吃，对身体很好帮助。下面分享一道胡椒猪肚鸡汤的家常做法给友友们，喜欢记得收藏试试看！
猪肚鸡汤
byyanyan
配料:
猪肚一个、鸡半只、姜片六片、胡椒10颗、大葱一根、盐适量、枸杞2g、料酒（焯水）3g、姜（焯水）一块烹饪步骤:1.猪肚和鸡洗净（洗猪肚的时候用料酒，面粉，醋，盐）
2.把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫
3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制
4.水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐
5.两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡
6.猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用
7.开吃~
菜谱小贴士:
猪肚鸡熬到适合自己的软硬在加盐
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