大家好！我是四喜大汤圆的汤圆，每天都会给朋友们分享一道家常美食的制作方法。所有用到的调料都是最普通的，平时家里就有的，所用到的食材，也是市场上容易买到的，做家常味，让你感受家的味道。
鸡腿是日常餐桌上常见的肉类，做法也很多，可以红烧，可以油炸。鸡腿是鸡身上肉质最好的部分，吃起来口感也很好，今天给大家分享一个做法简单，开胃又下饭的鸡腿做法。
1、准备两个鸡腿洗干净，锅里加适量的水，鸡腿凉水下锅。
2、水烧开以后把泡沫打掉，然后加入葱，姜片，花椒，适量的料酒去腥，盖上锅盖小火煮20分钟。
3、鸡腿煮熟以后，捞出放入准备好的凉开水里面让鸡腿凉透。
4、然后我们来准备一些调料，准备几瓣大蒜和一小块姜剁成细末放碗里备用，再准备一些葱切成葱花放碗里备用，加入适量生抽、陈醋、蚝油、再加适量香油增香、一勺盐、一勺白糖提鲜、适量花椒粉、多加一些红油辣椒、再单独加一些红油、一起搅拌均匀。
5、准备一些炒熟的花生米去皮捣碎（不要捣得太碎）。
6、鸡腿凉透以后，切成大小均匀的块放盘里备用。
7、把剁好的花生碎放入调料里面，一起搅拌均匀（现在放入花生碎能更好地保持花生的口感更脆），然后把调料均匀的浇在鸡肉上面。
这样咱们这道非常好吃的凉拌鸡腿肉就做好了，香辣开胃，肉质嫩滑，非常的好吃下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。
今天这道凉拌鸡腿肉的做法就分享到这里！如果您喜欢汤圆的分享，请记得