上个周去苏州出差，去南方住了一个6天，这个城市除了热就是热，出门一身臭汗，回住处全身发粘，让我一直思念自己的故乡，不过唯一的值得一提的是南方的汤水，让我深深的爱上了它。热热的天气在空调屋里喝上一碗靓汤，感觉自己好像重生了一样。回来后对各种南方汤水一直念念不忘，农村的亲戚来家里做客，送来了一只土鸡，这个超级补的，现在吃到纯正的土鸡特别难得，用香菇和土鸡一起熬汤，汤色鲜亮，鸡肉香浓，鲜美又营养，太好喝了。喜欢这个汤的小伙伴跟着小编一起做吧，做法很简单，夏天的时候用它来补充元气刚刚好。
这道汤水我用了土鸡和香菇搭配，堪称绝配。不管年轻的你加班工作劳累，还是产妇补充营养，体弱多病的人也急需补充元气，近期加班赶资料，头痛的厉害，来一碗，赶走头痛烦恼！土鸡，有别于笼养的肉鸡。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。用二者搭配，夏天吃特别好。来一碗，立马满血复活，胃里暖暖的，心里暖暖的，用小火熬出来的至纯至美的好滋味让人回味悠长。
配料：土鸡半只，香菇克，葱姜蒜适量，花椒半茶匙，大料一粒，料酒一茶匙，生抽一茶匙，盐一勺。
做法步骤：
1、将土鸡洗净切成小块，加入料酒，焯水。
2、往锅里放入适量的清水。
3、往水里放入适量的葱姜蒜。
4、打开电炖锅选择砂锅鸡鸭键，启动。
5、放入大料和适量的花椒。
6、放入一茶匙的料酒和少许生抽。
7、这时候放入焯水后的鸡块。
8、等汤炖开后，慢慢撇掉浮沫。
9、等鸡炖至7成熟，放入洗干净的香菇。
10、出锅前放盐调味就可以啦。
11、出锅享用吧，汤色清亮，味道太鲜美了。
这道营养丰富的土鸡香菇汤做好了，夏天的时候，吹着空调喝一碗，超级补身体，感觉太好了。用炖锅做也非常的简单，喜欢的小伙伴一起试试吧，真的不难哦。
小贴士：
1、您也可以选择用高压锅来炖鸡，因为这是土鸡，需要慢慢熬煮。
2、料酒是做肉做汤的法宝，可以去腥。
3、最后放盐调味，可以使肉更嫩更容易熟。
4.鸡汤本身非常的鲜美，不要加鸡精或者味精之类的调味料。
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