非常美味的手撕鸡肉，做法非常的简单，快来学一下吧！
都说我国的餐食有很多内在的东西，不管是餐桌上的一些文化还是就餐时的注意事项都是非常的多，这些东西从古时候到现在经历了若千年的演变分化之后，逐渐成了今天这样，不同的阶级有着不同规矩，这些文化规矩有的通过书记到了今天，有的确实人们口头相传，以身为尺就这样到了今天，很多小伙伴们我想从小就是这样耳濡目染过来的。我国的餐食文化到现在也已经几千年了，虽然在开始发展的时候非常的艰难，人们发现的食材还非常少，调味料也不是很多，制作方法也是略显粗暴，但是人们凭借这对餐食独特的热情，还是创造出了非常多的优秀餐食。后来随着人们生活区域的扩大，被发现的食材变得愈来愈多，调味料也不再是单一的粗盐，制作手法变得更加细腻、多样，餐食能够有了很长足的发展，再加上不同的地域有着不一样的食材，餐食习惯，使得不同地域的餐食文化有着比较大的差异。
之后随着各个国家之间的战争，人民开始了相互之间的融合，这也让餐食文化有了相互交融的时机。不仅是战争，在和平时期，我国古代的那几个盛世的影响下，周边的番邦纷纷前来朝拜，远方的国家则是建立起了贸易，这样就让更多本土没有的食材进入了老百姓的生活中，在机上外域独特的餐食文化和一些香料、调味料的引入，使得餐食文化有一次发生了大杂烩般的融合，再加上不同的地域之间有的菜系也是大不相同，更不要说那些按照按照品红分类的，小吃、主食、汤羹等等，还有那么多的制作手法、材料也是分为很多，这就让我国的餐食形成了以“八大帮菜”为主的，各地特色的小食和少数民族的特色餐食为辅的局面，非常的优秀！
在新疆有一种用手抓着吃的餐食，里面主要的食材就是羊肉，那么同样都是肉的鸡肉为什么就不能大手抓着直接吃呢？今天这道关于鸡肉的餐食就是直接撕出来的，制作起来是非常的容易，并且对于初入厨界的新手来说也是能够很轻松的就掌握起来，在制作的时间上也没有那么长，0.5小时就可以轻松完成了，在食材的预备上也是非常的方便，在大型超市和综合性菜市场转上一圈就可以轻松搞定了，需要预备的主要材料有：大鸡腿（就是那种手枪腿），次要的材料有：生姜、香葱、八角、干柠檬。材料全部都预备齐了之后，就可以开始动手制作了，首先就是要把预备好的材料做一下简单的预处理。把锅放到火上之后放上清水之后，在锅里面放上之前预备好的大鸡腿、还有预备好的八角、干柠檬一起都放到锅里面之后直接大火煮透，等到完全透了之后，捞出来方在清水里面冷却一下。
把之前预备好的香葱再强水下面冲洗干净之后，葱白和葱青分开都切成寸段，之后把预备好的生姜放到清水下面冲洗干净之后先切成薄片然后在直接剁碎。这些都整好之后把之前煮透的大鸡腿拿出来，直接手撕成肉条之后，在火上放上锅，然后在里面放上一层薄油之后。
把之前处理好的香葱白、香葱青放到锅里面开始快速的翻炒等到里面出来非常浓郁的葱香之后，再把之前处理好的生姜放进去开始快速的爆炒，等到想起混合之后，关火，趁着锅里面的温度把处理好的大鸡腿放到锅里面开始快速的翻炒。之后再淋上酱油、香油之后快速的翻几下之后，就算是完成了，做成之后就是首图的样子。
做法是不是很简单呢，吃起来也很棒哟非常的优秀！