冷空气的到来似乎没有一点防备，就这样突然地出现，冻得大家都瑟瑟发抖。
今天早上看新闻时，从气象局发布的一张云图看，除了北方一如既往的下雪，广州突然来的冷空气也仿佛给整个天誉小区盖上了一层大棉被，不需要妈妈的提醒，大家都自觉地穿上了秋裤~
天气一冷，咕噜作响的炖菜就特别馋人，今天我们必须安排上，吃了全身都能暖和。
姜母鸭
姜母鸭特别适合过冬，用芝麻油炒姜和番鸭，加入高粱酒和料酒炖煮，煮到肉香四溢，夹起一块姜母鸭肉，吃起来全身都是暖暖的！
配料：油、番鸭1只、生姜、酱油、老抽、鱼露、冰糖、高粱酒、料酒、花椒、八角、桂皮1段、香叶3片。
做法：
1.番鸭洗净切块，用水浸泡去血。生姜切片进行备用。
2、冷水直接下锅焯水，放几片姜，去除骨头里的杂质和浮沫，捞出沥干水分利用备用。一定要进行充分沥干，或用一个厨房纸吸干表层水。
3、开小火稍微加热油，下老姜炒，加入八角、肉桂、香叶爆出香味。
4、倒入鸭肉后继续煸炒至微焦*，加老抽、生抽、料酒、高粱酒、鱼露、冰糖、胡椒粉炒香。
5.锅中加入开水没过鸭肉，大火烧开，转小火盖上盖子，炖90分钟。
6打开盖子，转高温收汁，就可以装盘上桌啦
夹一块姜母鸭肉质鲜嫩多汁，姜片入味，重油包裹着的鸭肉每一口都是老姜炒制而成的香味，就上一口米饭，真的一绝！
*焖鸡
鲁菜中有一道风味浓郁的家常菜，闻名全国。有人叫它香鸡煲，有人叫它浓汁鸡汤饭，但最家喻户晓的名字是*焖鸡。
配料：鸡腿3个、香菇4个、青红椒1个、花椒1个、蚝油2汤匙、姜片8片、葱1个、冰糖少许、生酱油3汤匙、老酱油1汤匙、料酒3汤匙、小米辣适量、白胡椒少许、食盐。
做法：
1、鸡腿洗净，切成块。加入1汤匙食用油、3汤匙料酒、两片生姜和两片大葱，搅拌均匀，腌制半小时以上。
2、辣椒，洋葱和姜切段。混合生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉搅拌均匀备用。
3、干香菇提前泡发后切片、青红椒切块。
4、锅中加入热油，加1把干辣椒爆香，放鸡腿肉翻炒几下，加葱和蒜翻炒10秒，关火盛出备用。
5、热锅放凉油，放入冰糖用最小火翻炒融化，加入炸鸡腿炒上糖色，然后放入拌汁翻炒。
6、锅中加开水没过鸡肉（水可以多点），加入蘑菇片，倒酱油，盖上盖子，转小火，小火炖25分钟。
7、放入青红椒，煮熟就可以出锅完成了。
一份香喷喷的*焖鸡出锅啦，自己做起来一点也不难。最重要这个汁一定一定要拌饭！鸡肉的鲜嫩和蔬菜的美味都在其中，一下就干掉了两碗米饭。
最近，气温急剧下降，寒冷的天气似乎有复发的迹象。当我们努力工作的时候，一定要注意保暖，按时吃饭，戴着好口罩出门。回家时别忘了勤洗手哟。
看完啦，点个