今天的主题是盐酥鸡，是学生*的最爱。以前在学校门口经常有的卖，但是现在城市的治安开始变得越来越严，当然这样也变得越来越好，所以这些小吃摊很多时候你都看不见了，一般都只能在一些大学城外边或者街头巷尾才能找到他们。
要么就只能去快餐店或者奶茶店去找供应。为了不让大家这么麻烦所以小编来给大家解决这个烦恼，带来了盐酥鸡的做法，在家里就能做的那种。
首先准备以下食材，没有皮的鸡腿肉，鸡胸肉也可以，红油的腐乳，生抽，五香粉，蛋清，红薯粉。需要的豆腐乳不多，两小块就好了。选用没皮的鸡腿肉是因为小编不喜欢鸡皮，但是小伙伴你们可以用有鸡皮的鸡腿肉。
开始制作，将鸡肉先切成条，再切成小块。
准备一个小碗，放上豆腐乳，加入生抽两小勺，将它们搅拌成糊糊，倒入装鸡肉的碗里，再撒上一点点五香粉，将鸡肉腌制一下。这个腌制的时间比较久，需要4个小时以上或者隔夜。
腌制完成以后，将一个鸡蛋不要蛋*的蛋清打进鸡肉里搅拌均匀，这样方便鸡肉裹上粉。
准备红薯粉，先将一般的鸡肉倒入红薯粉里，用筷子将它们的表面均匀地裹上粉，当全部的鸡肉都裹上粉以后就可以开始油炸了。
在锅中倒入食用油，当有温热的时候就可以将鸡肉放进去油炸了，鸡肉需要一块一块地放进油锅里，因为一起放进去的话它很容易沾黏在一起。当鸡肉出现浅*色以后就可以先将他们捞出了。
将之前散落在油锅里的红薯粉捞出来，然后升高油温，当油温上来以后将火调小，复炸第二遍。当鸡肉出现金*色以后就可以出锅了。
撒上盐和胡椒粉或者孜然粉，还可以加让辣椒粉，不喜欢这也的话那就换成番茄酱或者挤上柠檬汁，盐酥鸡就完成了，炸出来的鸡肉*金酥脆，咬一口里面鲜嫩多汁，非常的好吃。
吃着盐酥鸡，打着游戏机，队友来电话，说你是菜鸡。是不是很有意思呢？喜欢这篇文章的话不如就去试试吧，不过如果你坑了队友的话那可不是小编的错哦。