盐酥鸡这可是街头有名的小吃之一了呢，有时候大老远就能闻到它的味道了呢，所以今天肥肥就来介绍在家自己动手做的盐酥鸡的做法哦，不输给外面的街头小吃，主要吃的还更健康了呢，但是要提醒大家，这种食物虽然还是但终归是油炸食品所以我们要控制好自己的量哦，谢谢大家观看。
首先准备盐酥鸡的材料：
鸡腿肉、盐、姜末、蒜末、生抽、五香粉、鸡蛋、淀粉、面包糠。
做法：
1：首先鸡腿肉去皮后切块，加入盐、姜末、蒜末、生抽，在加入15克米酒汁。
2：加入6克五香粉，然后抓拌均匀腌制两小时入味，我们吃的盐酥鸡块最主要的调味料放的不是椒盐，而是五香粉哦，让腌好的鸡块放进鸡蛋液里滚一下，粘满蛋液。
3：然后均匀的裹上干淀粉，裹完干淀粉再回到鸡蛋液里滚一圈，使鸡块上粘满蛋液，粘满蛋液的鸡肉再放入面包糠里滚一圈，使鸡蛋液和干淀粉可以起到黏性的作用，能挂住干淀粉和面包糠。
4：鸡肉全部裹好以后锅里加油油温七成热的时候下入鸡块小火慢炸，出锅前2分钟左右放入清洗干净沥干水分的九层塔，九层塔炸焦，鸡块肉变焦*色时候即可捞出控油。
这样一道好吃的街头小吃就做好了，看起来是不是干净而且卫生啊，所以喜欢吃的小伙伴或者不懂吃什么的小伙伴们可以多多看看肥肥菜谱哦，肯定有你喜欢的食物呢。