平时一饿了，就满脑子都是鸡腿，都是油炸鸡腿，emmmm……我就是想想解馋而已，几乎不吃油渣食品的。今天这道红烧鸡腿，下饭又日常，快来学会装点你的便当吧～
红烧鸡腿的用料
鸡腿6只生姜（丝）适量葱适量蒜片适量花椒两小勺八角1-2个桂皮2-3小块陈皮2块冰糖3-4颗小米椒适量红椒（可有可无）适量香菜1-2根料酒2勺生抽适量盐适量
红烧鸡腿的做法
步骤1
切备料，待下锅
步骤2
腌制20-30分钟入味儿
步骤3
开小火，倒油
步骤4
炒糖色，注意火候，小心给焦了，成焦糖色会有点发苦哦～
步骤5
接下来，把备料放入锅里翻炒，炒出香味儿
步骤6
放入腌好的鸡腿儿
步骤7
生抽，少许盐，再次入味
步骤8
加开水，覆盖过鸡腿
步骤9
盖住锅盖，中小火慢慢咕嘟咕嘟……20-30分钟，要看着，小心汤汁烧干
步骤10
叮咚～汤汁收的差不多，颜色味道也慢慢入味，香菜是最后一道提味儿，简单装点一下，不辜负这做美食的好心情就可以上桌啦，香味已经飘来了，文姑娘去开吃啦！
红烧鸡腿的烹饪技巧
1.最后要放开水，肉质才会松软好吃～2.放冰糖上糖色就差不多了加酱油，除非豆友喜欢黑乎乎的即视感3.陈皮，属于个人喜欢的特别味道，不加也行，加了添加点不一样的风味～4.小米椒，也是调味料，有辣味很下饭的噢～
作者：你叫我文姑娘_