大家好，今天是周五了，首先我祝福大家周末快乐。今天我给大家带来的美食叫做家庭版脆皮炸鸡的做法。希望大家能够喜欢这个美食的好味道。如何才能在家做出爽脆好吃的脆皮炸鸡呢？今天，我就把这个价值百万的配方分享给大家。
首先我们还是要亲自去菜市场挑选新鲜的鸡腿6个带回来清洗干净，然后用牙签扎几下，方便入味儿。然后放入一个干净的大盆里，放入一勺蒜末，1勺迷人的葱花，1小勺盐，1勺五香粉，胡椒粉一勺，再来一大勺生抽，一大勺蚝油，2勺清水，用你发财的右手抓拌均匀，封上保鲜膜，码味腌制4个小时。
接着我们来调一个面糊糊，在一个干净的大碗里放入2大勺中筋面粉，2大勺淀粉，1小勺盐巴，1小勺胡椒粉，搅拌均匀，再打入一颗鸡蛋，再倒入一盒纯牛奶，用吃奶的劲儿顺着一个方向搅拌均匀，打成面糊。再放入腌制好的鸡腿，裹上面糊糊，再放入面粉里裹一层，抖掉多余的面粉，全部都照找个样子弄好。
最后我们起锅烧油，油温七成热的时候，放入鸡腿炸制定型，小火慢慢的炸，炸个8秒钟，炸至表面微*捞出来控油，接着开大火把油温升高了，再放入鸡腿进行复炸一遍。炸至外表金*酥脆就可以了。这样外酥里嫩又好吃的脆皮炸鸡腿就做好了，你也可以把鸡腿换成鸡翅一样的。