盐焗鸡好吃，做法多种，介绍一下做法给朋友们听。首选是选料，必须选优质肉鸡，三*鸡，清远鸡，绿鸟鸡等优质鸡最好。这样做出了做出来的非常美味，馋的让你流口水。
主料：三*鸡，（清远鸡，绿鸟鸡）一只；海盐g
辅料：沙姜1小块；醪糟水1杯；纱纸4张
做法：做好后的三*鸡盐焗鸡，颜色微*，这才是自然的颜色。
A/把沙姜焙干后，放石臼里面舂打成粉就可以了，沙姜粉舂好之后，放一些细海盐和醪糟水（也可以用酒），然后将这些放一个碗里面混合。
B/找一个比较打的炒锅，将海盐倒进去，把海盐炒热，水分逐渐蒸发后，海盐会变成一小块一小块的，像米石头。
C/三*鸡洗干净后，摸干水分，把纱纸一分为二，用刚才的沙姜酱料把鸡腿抹均匀，然后放在纱纸上面包裹成型。
D/砂锅放灶上，里面铺一层炒好的海盐，一定要铺厚实一点，把包裹好的三*鸡铺好。
E/在鸡腿上面盖上一层海盐，然后将鸡中翅像鸡腿一样裹好之后铺在海盐上。
F/在铺上一层粗海盐，盖上盖子，并且在盖子上罩一块湿布。火开到中火到小火之间就可以，大概差不多一个小时，你能闻到浓浓的沙姜香味的时候就可以起锅了，这个时候锅盖上的湿布也差不多快干了。