教你卤水鸡腿的做法，配方和做法都很简单，营养美味，健康又卫生！鸡腿这种食物对我们来说是非常熟悉的，而且有很多的人都是比较喜欢吃鸡腿的，记得在小的时候，每次家里边杀鸡宰鸭的时候总是会给我留上一个鸡腿，那个时候真的是非常的喜欢吃，但是现在出来工作了，有很多的时候也是特别想吃家里边的鸡，想吃土鸡，不过现在如果有鸡头的话可以做成卤鸡腿，这样的鸡腿吃起来是非常有味道的，而且特别的鲜嫩，更加好吃。
准备鸡腿两只，葱姜适量花椒，八角，香叶适量，酱油生抽三勺，蚝油一勺。
我们把准备好的鸡腿放入到锅里边，凉水下锅加入姜片给鸡头去腥，开大火把水烧开，等到水烧开了以后，我们需要捞掉上面的浮沫，煮上两三分钟以后捞出鸡腿，然后用凉水冲洗一下，这样的鸡皮会比较有弹性。
锅里面加入适量的油，然后油烧热了以后，把白糖放进去炒，出棕色了以后把鸡腿放进去两边上色。
鸡腿上好色了以后我们取出来需要放入到电饭煲当中，那么把鸡蛋和油一起倒进去，最后再放上葱姜，八角，花椒，香叶，生抽，老抽，盐，蚝油，如果不知道简单的话，那么我们可以等煮开了以后可以尝一尝汤汁，水不要加得太多，因为鸡肉是比较容易煮烂的，所以电饭煲没有就可以了，只需要半个小时的时间。
煮好了以后倒入炒锅当中收汁就可以了。
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