自制台湾特色盐酥鸡，金*的表皮、多汁的鸡肉，一上桌就秒光。
在国庆假期大家都做了些什么呢？之前在国庆我就去了一趟台湾玩耍，在那里吃到了非常有特色的盐酥鸡，之后就对这道盐酥鸡爱的不行，回到家中买不到非常正宗的盐酥鸡，所以就想办法自己制作了，没想到自己做的也很有特色，外皮非常的酥脆，而里面的鸡肉又特别鲜嫩，吃上一口就感觉酥掉渣了，每次在家周一作出给大家吃就马上光盘，快来看看做法吧。
盐酥鸡为什么好吃呢？其实就是因为他特别苏，所以和别的炸鸡都不太一样，最标准最正宗的盐酥鸡，就是它的外表看起来非常好看，是金*色的，而且吃起来还非常的酥很脆，咬到口中才发现原来里面的鸡肉又是那么的嫩将长自己炸给自己吃，不止，我喜欢吃家中的各种成员也都非常爱吃我们的口味，很少有这么统一的时候。
首先准备克的鸡大腿肉，最好是用去骨的鸡上腿肉，这样才比较新鲜，做出来的盐酥鸡才会保持鸡肉鲜嫩多汁的口感，准备白胡椒粉椒盐粉就需要这些东西，接下来看看做法。
首先我们把鸡大腿上的肉都切成大小均匀的小块儿，把骨头去掉皮，不需要去一定要注意，不需要需要非常油腻的皮，大家在挑选的时候尽量就挑一些皮上脂肪比较少的鸡大腿肉，接下来开始腌制了，加半勺的白胡椒粉，再加半勺盐两勺料酒，一勺生抽凉拌蒜泥，接下来静静的等待20分钟的腌制时间，开始制作面煳，我们用四少不同的面粉，再加四勺地瓜淀粉，一定要是这两种搅匀了之后再加一半茶匙的盐，还有另一半茶匙的五香粉，然后一边办一边倒入八勺水，搅成糊状就可以了。接下来把鸡肉都过一遍面糊均匀的粘出在锅内的油烧开大概是六成左右就可以放进去了，炸至三分半的时间不要太多也不要太少，不然的话就会影响盐酥鸡正宗的口感，然后捞出鸡块等待它降温，之后再把油温升高大概七成左右的程度，再把刚刚捞出降过温等七块再放进去炸一分半，最后再捞出，撒上胡椒粉就可以吃。
他的做法是不是觉得很简单呢，其实在台湾地区的特色美食还有很多，但是我倒是第一次发现了这么简单制作的美食，而且还这么正宗，在家中坐着也非常方便，只要做好了管他是什么地方的特色小吃，每天都能够吃到吃得开心。如果家中没有椒盐粉的话可以在网上买或者是单独去市场买，自己也可以调对椒盐粉这个东西是正宗的椒盐粉所不能被替代的调料。做好以后保证一上桌就被秒光。