猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血的作用，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，延缓或减少皱纹的出现，有延缓衰老的作用。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效，对阴虚内热、心烦气躁、咽喉疼痛等症有食疗作用猪皮药用名为猪肤，能活血止血、补益精血。适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用。
花生眉豆木耳鸡脚猪皮汤
用料：
鸡脚g
猪皮g
木耳50g
花生50g
眉豆50g
陈皮半个
生姜3片
食盐适量
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
将花生，眉豆，分别浸泡。木耳加少许盐水浸泡，备用。
步骤3
锅内加清水，大火煮开，放入鸡脚，猪皮。
步骤4
5分钟左右捞出洗净，吧“指甲”切去。
步骤5
所有的食材洗完准备好。
步骤6
锅中加入适量水.煮开.把所有食材加入.大火煮开十五分钟再文火煲约45分钟.加入适量盐调味.即可品尝美味营养的靓汤。
爱心小贴士：
这汤里食材鸡脚.花生.眉豆.可以多加少许.汤煲好后把食材捞出.用油.锅加入蒜头爆香把.加少许六月香酱焖煮.2分钟更美味呢。
女人离不开胶原蛋白。胶原蛋白不仅仅是能够帮助美容护肤，防治疾病，对于女性朋友来说，它更是有着下面的好处。赶紧来了解一下胶原蛋白对女人的那些好处吧。”修复受损子宫胶原蛋白能够帮助修复受损的子宫。女性在经期的时候子宫会出现子宫内膜脱落的过程，而子宫内膜由胶原纤维组成，修复经期受损的子宫内膜需要大量的胶原蛋白。除皱紧致肌肤，胶原蛋白能够帮助女性除去脸部皱纹，紧致肌肤。胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少皱纹、平复细纹。并且能够在进入肌肤后增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔，更加紧致肌肤
凉拌猪皮
用料：
熟花生米10g
猪皮g
花椒面一小勺
葱花一小把
大蒜3瓣
辣椒酱二勺
白糖一小勺
米醋，生抽，香油适量
白糖，味精，盐适量
步骤1
首先把买好的猪皮煮熟，要吃糯点的就煮30分钟，煮熟后捞起来放凉等下好切。
步骤2
把猪皮切成一条条的形状放在碗里备用。
步骤3
用一个小碗把辣椒酱，花椒面，大蒜，醋，生抽，白糖，味精，花生米，盐.葱花调好后倒在切好的猪皮上吃的时候拌匀就可以了。
爱心小贴士：
胶原蛋白还可以去黑眼圈消眼袋，胶原蛋白能够帮助去除黑眼圈，消除眼袋。女性朋友补充胶原蛋白，能恢复真皮层的弹力网，让皮肤富有韧性，达到减少和消除皱纹、眼线、黑眼圈、红血丝、老年斑的目的；让黑眼圈和眼袋消失，告别熊猫眼。胶原蛋白能够丰满胸部，让胸部更加挺拔。胸部组织主要是结缔组织和脂肪组成，胶原蛋白是胸部结缔组织的重要组成，能够让胸部变大，变挺。
香辣猪皮炒*豆
用料：
猪皮
*豆
料酒
花椒
大料
葱，姜，蒜
盐
老抽
干辣椒
郫县豆瓣酱
老干妈
青椒条
步骤1:
肉皮凉水下锅，放葱段，姜片，花椒，大料，干辣椒，香叶，少许料酒，大火烧开后，撇去浮沫，煮到七八分熟捞出。
步骤2
将肉皮捞出后，少晾一会，趁热把多余的油脂用刀削下来，(去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道，不油腻)把猪皮切成条状。
步骤3
泡发好的*豆放入凉水锅内，加盐，花椒，大料，煮到*豆七八分熟，捞出。
步骤4
热锅中放少许底油加热，放入花椒，大料，干辣椒，葱姜蒜片炝，接着把肉皮倒进去，翻炒，加入料酒，郫县豆瓣酱，老抽炒香后，把*豆倒进去。
步骤5
往锅内加入一-小碗水，盖住炖，中小火收汁，使猪皮和*豆的香味更好的融合在一起。
步骤6
放青椒条翻炒熟后，加少许盐出锅，喜欢吃辣味的可以再放些老干妈调味。
爱心小贴士：
胶原蛋白能够帮助延缓机体衰老。身体内脏离不开胶原蛋白，胶原蛋白一方面能协助内脏器官营养补充和运动，一方面也是极好的抗氧化剂，清除体内的自由基，有效延缓衰老。
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