食材清单：
鸡半只、姜一块、八角3个、花椒1小把、葱一根、蒜4瓣
步骤：
鸡去毛，去内脏，洗净备用；
用电饭煲烧热油，加入葱姜蒜，八角爆香，倒入鸡和姜翻炒一下；加入料酒；倒入清水没过鸡；加入1勺生抽和少许盐煮开后转小火煮10分钟；然后再大火收汁即可。
一、将鸡洗净，抹上少许盐，腌制2小时。
将腌好的鸡放入电饭煲中，加入姜、葱、花椒、八角。
倒入料酒，加1勺生抽。
用电饭锅焖煮10分钟，然后把鸡取出摆入盘中。
二、把腌好的鸡放入电饭煲内，按煮饭键煲15分钟；
三、电饭煲跳开后把鸡拿出来，开盖倒入刚才的料汁，按煮饭键焖15分钟。
四、15分钟过后把锅拿出来，把鸡放在盘子里。
五、这个时候就可以把鸡撕下来了，切成块上盘了，也可以在旁边摆上香菜段和小葱，颜值也是很高的。
6.装盘好啦！
三、把鸡取出沥干水分，放入烤箱中烤20分钟（可以在鸡身上喷一点花生油，更香）。
四、把鸡捞出，电饭煲底放入葱段+姜片以及花椒，铺上锡纸；把鸡放在上面（鸡可以直接放在上面就行，但为了防止粘连电饭煲底部）
五、电饭煲烧热后倒入一勺花生油（不需要太多，因为鸡本身就很油），然后把酱油淋在鸡身上（酱油会让鸡肉颜色更好看）。
六、电饭煲上盖上锡纸焖30分钟即可。
一只色香味俱全的鸡肉窑就做好了。
四、将锡纸洗净，去掉锡纸垫。
将电饭煲内胆放入电饭锅内，将内胆上再铺上锡纸垫。
把鸡放入内胆，盖上锅盖（或插上电）。
打开电饭煲盖，按下“煮饭”键，煮好后再开盖。
时间到了以后再按“保温”键继续焖半小时入味。
五、把电饭锅内的锡纸取出丢掉，把腌好的鸡放进电饭煲内。
[电饭煲的盖子]盖上，按下煮饭键，等待30分钟后再焖20分钟，然后打开电饭煲把鸡取出来就可以了。
[电饭煲窑鸡的做法]1、做这道菜一定要用砂锅。
2、鸡最好是当天的刚宰杀的那种最好。
3、腌制时加入一些料酒，可以去腥味。
4、如果没有砂锅可以用普通电饭锅炖制，同样可以达到很好的效果。