小编相信很多人都非常喜欢吃鸡汤吧，它不仅味道好吃，而且营养也是一顶一。尤其是像孕妇、哺乳期妇女、病人、老人这些需要滋补身体的人更应该多喝一喝鸡汤了。
鸡汤好喝，很多人也经常做鸡汤，但是若问起来炖鸡汤的时候究竟应该先放盐，还是后放盐很多人却还是搞不清楚。其实炖鸡汤的时候先放盐，还是后放盐不仅在味道上差很多，口感和营养上也是天差地别，接下来小编就来为大家分享做鸡汤的正确做法吧，大家来看一看和自己做的时候有没有什么不一样的地方。
第一步：将鸡去掉杂毛和内脏之后剁成小块的形状，再用清水清洗一下，把鸡直接放入锅里面，加入适量的清水，生姜、葱段以及两大勺的食用盐，搅拌一下就开大火煮吧。
第二步：等到水烧开了的时候，会看到水的表面会有很多的浮沫，用勺子将这些浮沫撇干净，当浮沫弄干净之后，鸡肉当中的脏东西就已经干净了。这个时候不用将鸡肉块捞出来过凉，直接调到小火加入其它的食材就可以了，小编建议加入一些香菇、枸杞一类的食材会更好吃和营养。
第三步：加入食材之后等到水再一次沸腾起来之后再加入适量的食用盐，盖上锅盖继续炖25到30分钟。
PS：这一次加入的食用盐也不要太多，大约五六分的食用盐就可以了，因为之后我们还要加盐。
第四步：鸡肉汤炖好了之后我们揭开锅盖，再向锅里面加入足够量的食用盐调味，这个时候如果大家想要加入小白菜等青菜就可以往里面加了。加入青菜之后再一次盖上锅盖，再次炖大约三到五分钟就可以了，这个时候一锅美味可口的鸡汤就炖好了。在出锅的时候大家还可以向鸡汤当中加入少量的葱花和香菜调味，味道会更好哦。
这么多年才知道，炖鸡汤先放盐和后放盐，味道差这么多。看了上面的做法大家是不是恍然大悟，原来做鸡汤的时候盐不是一次性加入到锅里面的，而是像小编介绍的这样一点一点加入进去的，这样做出来的鸡汤不仅味道更加的香浓好喝，而且口感也是非常的棒，既鲜美又不会特别的咸，平时喜欢喝鸡汤做鸡汤的朋友们可一定要亲自的尝试一下哦，小编保管你吃过一回之后下回还想要这么做，这么喝，味道和口感都不比外面的差。