咱们都知道盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，具有独特的风味和口感，但除了在广东本地外，很少能吃到很正宗的盐焗鸡，但是，我们可以自己在家做啊。今天小编就带你们学习一下简易花椒盐焗鸡的做法，以后再也不用出去吃鸡了。我们需要准备的材料有：一只鸡，一整个蒜，花椒，茴香，20g白糖，20g盐，20g五香粉，5g胡椒粉，橄榄油。
首先我们将花椒，茴香，白糖，盐和五香粉慢火慢炒（即不用放油）,炒香后离火，室温降温五分钟备用。
接着把冲洗干净后的鸡用厨房用纸擦净水分，将翻炒后的调料均匀的涂抹鸡的全身，给鸡按摩三分钟，让盐分充分的吸收进去。
把花椒放入鸡肚内，在烤的时候可以去腥提香。用保鲜膜盖上放冰箱腌制三个小时。
然后将鸡拿出放在锡纸盘上放置在室温约15分钟，拿出一个大蒜从中间横切放锡纸上加上橄榄油和盐胡椒粉调味（可用其他配菜）。
然后放入烤箱，烤45分钟后拿出，美味可口的花椒盐焗鸡就做好啦，香嫩的鸡肉配上白米饭，货真价实的人间美味。看完整篇文章的你，还不赶紧去行动起来，做一只花椒盐焗鸡，约上三两好友一起品尝吧。